东山岛小管:鱿鱼家族的小可爱!

时间:2018-08-18 15:26:15 来源:和甲原生态作者:小管点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

鱿,在生活中并不算陌生食材,那么,“小管”什么?大多数人会回答,就是小鱿

小管,是一种食软体动物,属于动物界—足纲—枪形目—枪乌贼科,它是东山岛当地几类小型枪乌贼的统称。小管的个小而质鲜美,闽南人也称之为一口管,或者小管仔,名字和模样一样可有趣

小管不同于章和墨,它们喜欢光,岛上的渔民会根据小管的趋光特点来捕获它们,先打开1500瓦的色灯,将小管聚集到有光的海底,再用桶罩住灯泡,将其引诱出面,最后用抄网捞起。

由几辈人的丰富经验得知,只有在东山岛特定的海域才能够捕捉到小管,这也成为了小管这道美味弥足珍贵的地方,捕捞的画面也让海面上形成了点点渔火灯光的独特景象。

小管的营养价值很高,质含量达16%—20%,脂肪含量则不到2%,是量低的食物,对于怕的人来说,即使每天小管也不会导致,可以放心

小管最地道的法是灼,准备食材活冻小管数只,生抽、、葱、姜片适量。清洗净小管,抽出骨片,不要剖开,保留完整的墨囊,沥干分。将锅里放,姜片,煮滚,待小管十成熟时马上捞出,控,放入盘中倒入生抽,少量的,放锅中蒸,取出撒上葱,拌好,美味即可食用

和甲海鲜,只做真野生海鲜,除了鲜还是鲜

而如今,食材的烹饪就像环绕着东山岛的大海,容万象。不论清淡,重口,都能满足每一个食客品尝美味的心。更多有趣食用方式,期待着货们来好好挖掘呢!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告