7道招牌旺销特色菜!

时间:2018-08-14 14:51:15 来源:健康美食作者:味精点击:

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西施嫩仔牛

【原料】:日本豆腐、蒜仁、红椒末、葱

调料】:食用、豉汁、老抽、味精

制作方法】:

1、将嫩仔牛解冻备用,日本豆腐切片围盘备用。

2、将嫩仔牛同配料及调料一同拌均匀,码放在盘子中间上笼蒸3-5分钟左右取出撒葱即可。

拆骨烧茄子

【原料】:茄子块、板栗、红椒、葱段

调料】:食用椒酱、、味精、老抽、高

制作方法】:

1、将拆骨解冻改刀,茄子块过备用,锅中留下入配料及拆骨同炒再人高及茄子块。

2、然后下调料入味,待收干汁后装盘即可。

老宋野鸭锅

【原料】:鸭子、生姜、大葱、小葱、蒜米、西芹、香椒、八角、甘豆蔻、当归、椒、桂皮

调料】:食用、味精、芝麻、老抽、高

制作方法】:

1、锅入,五成时入生姜、大葱、小葱、蒜米、西芹、香椒、八角、甘、,豆蔻、当归、椒、桂皮小火炒香,再入鸭子烹酒出香,入浓高、啤酒大火烧3分钟,出锅入高压锅内,放荆沙豆瓣酱(提前用色拉炒香)、混合酱料、味粉,盖高压锅盖儿大火压4分钟,焖至自动消气(急用时压8分钟,离火冲)取出鸭块,用原卤泡着(卤单独放)。

2、千张一定要摆在大葱的上面,以免糊锅。海带、大葱、千张、西芹放入锅内垫好后,撒味精,再将鸭、原、香菇开、滤去卤倒入锅里;红椒,青椒,大葱3段用红炒香,加老抽、味精调味后过滤,入锅中撒香、葱节即可。

酱烧千丝豆腐

【原料】:碎、蒜仁、红椒末、葱

调料】:食用、味精、椒酱、面酱、芝麻、老抽、高

制作方法】:

1、将千丝豆腐自然解冻备用,锅中放下入碎炒散后,放蒜仁及调料炒香倒入高

2、然后下千丝豆腐翻炒均匀后,撒上红椒末、葱装盘即可。

新农村瓦片

【原料】:肠、青红泰椒、青椒、葱、姜、蒜

调料】:妹子、鲜露、酱皇、、鸡精、料酒、料芝麻、色拉

制作方法】:

1、先将肠切寸段,泰椒切丁,待用。

2、另起锅将肠飞,放料酒稍腌;色拉烧6成,将肠、泰椒滑待用。

3、锅留底,爆香葱姜蒜,下主料、、鸡精、香出锅,倒在烧瓦片上即成。

椒扣

【原料】:青椒、蒜子

调料】:食用、味精

制作方法】:

1、将梅解冻后蒸,梅取出备用,青椒用刀拍松倒入锅中。

2、红锅炒软后放再倒入扣,放食用、味精翻炒均匀装盘即可。

老坛双卜

【原料】:卜豆角、红椒、沫、大蒜沫

调料】:植物、蚝、鸡精、味精

制作方法】:

1、把,爆香大蒜沫、沫和红椒。

2、加入老坛双卜在混合炒香,加入蚝、味精、鸡精调味,即可出锅。

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