粉藕炖鸭肉:立秋了!来一碗滋补汤,初秋清补正当时

时间:2018-08-11 21:49:44 来源:碧芝作者:鸭肉点击:

导读:[db:简介]
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人的一生会遇到两个人。

一个惊艳了时光,

在最美的季节遇见了,

没有早一步,也没有晚一步。

一个温柔了岁月,

把最刻骨的留下了,

没有深一分,也没有浅一分。

【粉藕炖鸭

食材:粉藕、鸭、蒜瓣、生姜;

步骤

1、鸭洗净,清浸泡一会,滤去,剁成小块;冷下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,烧开后,捞出鸭,在流动的温中冲去浮沫,沥干份备用;

2、蒜瓣、生姜拍碎;粉藕削皮,切成大块,放入清中浸泡,以免发;

3、,爆香蒜片、姜片,下入鸭,小火煸炒至鸭皮卷曲出,加少量提前入味;加足量温,将食材移入电煲,煮至烧开,下入藕块,焖炖一小时左右,呈灰粉色,汁几乎收了一半;关火,加调味即可。

芝语:

1、粉藕的挑选:粉藕身短粗大,表皮颜色偏深,比较粗糙,麻点比较多;

2、鸭后煸炒时提前加少量提味,炖好的鸭味道不会太淡;也可以将炖好的鸭、藕块另外醮酱汁食用

正需要一碗滋补能量

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