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原来这才是毛豆最好吃的做法，一个小秘诀，让毛豆清香入味又碧绿

时间：2018-08-11 21:40:40 来源：顶厨速递作者：毛豆点击：

原来这才是毛豆最好吃的做法，一个小秘诀，让毛豆清香入味又碧绿越吃越口无遮拦了！这一道是我小女儿最爱的零嘴，每次我问他你最喜欢吃什么？答案一定有毛豆。今天早上送小孩去补习后，和先生2人就一起去逛逛菜市场，二个人走走买买，手上不知不觉就拎了一大堆东西，看到了有一摊在卖毛豆，三斤10元好便宜，二话不说我们2个就蹲下来开始挑毛豆！哈哈~ 不一会就挑了一大包了2斤多，趁新鲜赶快回家凉拌去!

凉拌毛豆

材料:

新鲜毛豆2斤，蒜头，红辣椒，八角5-6个

调味料:

黑胡椒，香油，糖，盐，糖

做法:

毛豆荚前端尖角处剪掉，这样腌渍的时候才会比较入味,

市场有些毛豆荚已经将尖角处剪掉处理好了~

再将毛豆荚洗净，毛豆荚一定要洗干净喔！

煮一锅水，水中加入1大匙盐及八角，将毛豆荚放入滚水中煮，

水滚后再煮约5分钟(你可以试吃一下看自己喜欢的软硬度)

可是如果煮太久，毛豆荚会变黄..

煮好的毛豆荚捞起迅速放入冷 中漂凉，避免热气一直持续上升使得毛豆荚变色。

然后把调味料及佐料全部加入混合均匀，放冰箱冷藏腌渍一天入味即可~

这样就完成了凉拌毛豆了。

配啤酒超对味！

看...这次买的毛豆很饱满，而且很多都是3胞胎喔!

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