时间:2018-08-11 21:40:38 来源:眉儿美食作者:早餐点击:
时间过的还真是快,这一转眼儿子的假期已经过半了,放假期间的一日三餐都是有正常吃,只不过早餐不用起的那么早了,大部分时候都会睡到自然醒,可以偷点懒,准备点简单的早餐,吃完就去早市买一天的蔬菜水果。最近的早餐都是各种快手小饼,加上牛奶或是豆浆,再来点小菜为主,因为孩子放假在家,就不用担心早餐吃的简单没有肉,而不到中午就饿的问题,等到开学想偷懒都不成了,天天5点就得起床做早餐了。不过想想再有2年,孩子就会离开家离开父母,独自一人去外地读大学,还是特别珍惜现在的时光,尽量的做好一日三餐,让孩子以后回想起来,会想念妈妈做的饭菜,这就是家的味道。
今天这款小饼,做法真的特别简单,厨房小白也可以轻松驾驭,手都不用沾面,面粉、鸡蛋和清水,再加点酵母搅一搅、拌一拌、放一会,平底锅一会就烙熟了,口感特别柔软香甜,软乎乎的,即使放凉了吃也不硬。而且常吃发面的食物还可以养胃,也特别好消化。家里无论是有老人还是小孩,都可以试试这个小饼,随便搭配点牛奶或是豆浆、稀饭,再来点小菜或是煎个蛋,早餐就有了,简单又不失营养。
原材料:中筋面粉100克,糯米粉60克,鸡蛋1个,白糖2汤匙,清水150克,酵母粉2克,植物油2汤匙,熟白芝麻适量
1、将100克中筋面粉、60克糯米粉放入盆中,加入一个鸡蛋、2汤匙白糖和2克的酵母粉。
2、再加入150克左右的清水、2汤匙植物油,用手抽搅打均匀,提起手抽呈略粘稠可以连续滴落的状态,然后发酵15~20分钟。
3、待面糊发酵好后,表面会有一些小气泡,这时候用手抽再搅拌几下,将里面的气体排除。然后平底锅烧热,涂抹一层薄薄的植物油,用勺子舀一大勺面糊倒入锅中,面糊会自然流动成圆形,稍微过一会,在表面撒上点熟白芝麻,吃起来会更香。
4、待面糊底部已经凝固了,就可以翻面了,一直要保持中小火,不要太大火,容易烙糊。待小饼两面金黄熟透就可以了。
全部烙好后可以切小块食用,做法非常简单,口感香甜柔软,软乎乎好消化又养胃,学会快做给家人吃吧!
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