时间:2018-06-19 13:36:37 来源:最感动的味道作者:莲藕点击:
炎夏日,怎能少了凉拌系列!! 凉拌莲藕超开胃的,莲藕爽脆的口感搭配香油和白醋的气味,入口的一刹那...忍不住狂生口水啦!! 夏季莲花盛开,莲花池美不胜收,也是莲藕盛产之时,是中医师特别推荐的夏季养生食材。 凉拌莲藕是一道酸甜又有口感的菜,对不想吃热腾腾食物的人来说,实在是一道清凉圣品哦!
材料
莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
小诀窍
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