时间:2018-06-19 13:26:25 来源:大餐的自白作者:奶皮点击:
双皮奶作为粤菜中的甜心宝贝,色泽雪白,如同果冻一般,却有着果冻无法比拟的口味,是很多女孩子所喜欢的甜品,诱惑力非常的大,有着丰厚的底蕴,悠久的历史,想要学会这道双皮奶吗?赶紧看看吧!
材料:
配料:
做法:
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,不要烧久了,不然会破坏蛋白质,也结不起奶皮了,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
3、 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
营养价值:
纯牛奶里面含有丰富的碳水化合物,并且大部分都是乳糖,这让牛奶里面钙质更容易吸收和消化;牛奶里面含有丰富的蛋白质、少许乳清蛋白以及氨基酸,因此可以促进身体发育,预防缺钙导致的骨质疏松。
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