夏季开胃小海鲜,葱油花蛤家常做法,简单易学营养健康

时间:2018-06-12 00:57:22 来源:美食美味停不下来作者:葱花点击:

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蛤是色香味俱全的一道喜欢海鲜的你可不要错过了。这道不难做,只要选好材料,掌握好火候就问题不大。下面小编给大家说一下具体方法

蛤的做法步骤

1. 蛤买来泡,放,让蛤吐净泥沙。然后把蛤洗干净

2. 姜和干椒都切成丝,小葱切成葱,尽量选用葱绿部分。

3. 锅中烧烧开后倒入蛤。尽捞出开壳的蛤,没开的继续煮,直到全都开壳为止。

4. 煮好的蛤装盘,上面盖好姜丝,椒丝,葱。然后均匀洒入,不需要太多,洒均匀即可,最终大概淹没最下面蛤壳的三分之一左右。

5. 将豆倒入锅中,烧,冒烟时关火,把均匀淋在蛤上面。注意,前面葱姜丝干椒都要拜摆放均匀,这样淋时才能淋的均匀,激发出各种材料特别是小葱的香味。

烹饪技巧

1、新鲜的蛤不必煮太久,壳张口就差不多了,久了口感就老了。

2、姜片是夏季海鲜最好的搭档,可以缓解海鲜寒而且去腥。

3、葱适量多些哈。

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