时间:2018-06-12 00:57:22 来源:美食美味停不下来作者:葱花点击:
葱油花蛤是色香味俱全的一道菜,喜欢吃海鲜的你可不要错过了。这道菜不难做,只要选好材料,掌握好火候就问题不大。下面小编给大家说一下具体方法。
1. 花蛤买来泡水,放盐,让花蛤吐净泥沙。然后把花蛤洗干净。
3. 锅中烧水,水烧开后倒入花蛤。尽快捞出开壳的花蛤,没开的继续煮,直到全都开壳为止。
4. 煮好的花蛤装盘,上面盖好姜丝,辣椒丝,葱花。然后均匀洒入酱油,不需要太多,洒均匀即可,最终酱油大概淹没最下面花蛤壳的三分之一左右。
5. 将豆油倒入锅中,烧热,冒烟时关火,把油均匀淋在花蛤上面。注意,前面葱花姜丝干辣椒都要拜摆放均匀,这样淋油时才能淋的均匀,激发出各种材料特别是小葱的香味。
烹饪技巧
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