夏季又到了吃蛤蜊的时候了,这几种做法你要学会,不委屈自己的嘴

时间:2018-05-28 01:01:53 来源:发现大美作者:蛤蜊点击:

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一、泰国风味芒果蛤蜊

1、蛤蜊用泡着,吐沙,洗干净

2、芒果去皮切块,大蒜剁碎,小椒切丝,香切段

3、起锅, 倒入少许

4、放入大蒜和小椒爆香

5、加入蛤蜊和芒果翻炒片刻,加入啤酒,加入食,大火烧开,加盖转中小火煮至蛤蜊开口

6、加入干罗勒碎和香翻炒均匀,盛起,撒上香点缀即可

二、沙味蛤蜊

1、锅里倒,加入葱姜炒香

2、炒出香味加入沙王,栽加入一点炒匀

3、加入蛤蜊,再加入生抽,速翻炒至蛤蜊开口,再加入

4、加入葱炒匀,炒至均匀入味后装盘即可

三、酒香蛤蜊

1、蛤蜊在清中静置吐沙并洗净,樱桃番茄一切为四,备用,切片法棍双面煎至金,切成小丁备用

2、锅起,煸香蒜片,倒入蛤蜊翻炒,撒胡椒碎、滴少许青柠汁

3、再倒少许葡萄酒,焖煮两三分钟,直到蛤蜊全部开口

4、开盖加,加荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀,再加入面丁即可

5、出锅后点缀少许荷兰芹叶即可

四、葱蛤蜊

1、洗好蛤蜊,生姜切粗丝,小葱切葱,大蒜剁碎蓉,红干椒切碎

2、烧,给姜丝,料酒,蛤蜊煮至开壳

3、煮熟的蛤蜊控,淋豉,撒蒜蓉、葱

4、锅烧注入浓缩葱,把红干椒爆香

5、淋蛤蜊上即可

五、豉椒炒

1、蛤浸泡在清里,里撒少许和麻,让蛤吐沙,约一天,红尖椒切去蒂,剖开去后切小段,大葱切小段,豆豉用刀切碎

2、在锅里加清煮沸,下蛤汆烫至蛤壳微微张开,捞出沥干

3、锅内放,小火爆香尖椒段、碎豆豉、姜片、蒜蓉和葱段

4、放入蛤,调入、老抽、鸡精和蚝,大火炒均匀,盖上锅盖焖30秒

5、最后淋入料酒即可出锅

六、酱汁

1、蛤在浸泡1小时,准备好葱、姜、蒜、干红椒,切成末

2、调好料汁: 葱末、蒜末、干椒末、姜末,加入海鲜酱、、蚝、料酒、,再调入适量,加点香,想多汁一些就多加一点

3、蛤搓洗多几次干净后,摆放在可以直接置火上的盘里

4、淋入调好的料汁,再淋上1匙香

5、烧至壳全部打开即可

七、

1、清洗干净,青、红椒椒切小段,蒜切碎,香切段

2、炒锅中加,先入蒜末爆香,再加入青、红椒炒出香味

3、倒入蛤炒熟,炒至全部开壳

4、加、生抽1匙,海鲜酱一点儿炒匀,撒上香即可

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