春季适合吃的坚果

时间:2018-05-20 18:11:05 来源:北京时间作者:坚果点击:

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一、春季适合坚果1. 春季适合核桃2. 春季适合开心果3. 春季适合榛子二、坚果保健价值三、坚果注意事项

春季适合坚果

1、春季适合核桃

核桃含有丰富的质、脂肪、矿物质和维生素,营养最全面,有养肝补肾润肠通便的作用核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢,从而减轻脂肪肝的程度。

据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚酸,12%为亚麻酸,质为15~20克,质亦为优质,核桃中脂肪和大脑最好的营养物质。类为10克,以及含有、磷、胡萝卜素、核素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次得太多,多食会引起腹泻。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

2、春季适合开心果

开心果的营养价值很高,它含有丰富的高质,约占20%,丰富的维生素E,具有抗衰老及增强体质作用。在古代波斯国国王把开心果被称为“仙果”。

每100克果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含270毫克,含120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含率高达45.1%。开心果中含有丰富的脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。开心果又是滋补食,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫营养不良、泻痢等症。

3、春季适合榛子

榛子中含有丰富维e,可以有效缓解衰老、防止皱纹的生成。同时,它也是一种非常有效果天然的抗氧化食物,具有防治管硬化、润泽肌肤作用,对心病、癌症疾病有着很好的预防治疗作用

榛子果实口味好,营养丰富,其果仁含量 47~68%,质 23%,脂肪 56~65%,淀粉 6.6%,还含有维生素 A、B、E 以及等矿质元素。榛子中还含一种抗癌化学成分—紫杉醇,是红豆衫醇的活跃成分,可治疗乳腺癌卵巢癌等癌症,是很宝贵的医用原料。中医认为:榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等不足者颇有帮助。平常煲、煮、炒食均可,但榛子,易上火,不可多

坚果保健价值

1、降低妇女发生2型尿病的危险。调查结果显示,多食坚果将能显著降低2型尿病的发生危险坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善和胰岛素的平衡。

2、降低心猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心危险因素并做到合理饮食后,坚果与降低心源猝死明显相关。与很少或从坚果的人相比,每周2次或2次以上坚果者,发生心源猝死和因冠心病死亡的危险均较低。

3、清除自由基。研究表明,一些坚果食物如葵子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与莓、菠清除自由基的能力相比。

4、补脑益智坚果食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6,维生素E及、磷、、锌等的含量也较高。因此,坚果改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇儿童食用

坚果注意事项

1、坚果富含很多膳食纤维和很多脂,有较强的“滑肠”效果。但凡正在发作肚子的人,消化道急感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时防止坚果

2、坚果一般的烹调办法是烤和炒,甚而是炸,并撒上,容易导致口腔和咽喉的枯感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少烤制、炒制、炸制的坚果。最好坚果,或煮熟的坚果

3、因为坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,儿童食用时有能够因为呛咳、说等滑入器官,导致严峻安全事故。故而学龄前儿童坚果食品应有大人照看,特别是3岁以下儿童吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,防止风险

4、需要特别注意的是,极少数人对坚果过敏反应,发生皮肤、咽喉肿等反应,严峻者能够丧命。凡这类患者应禁止食用相应的坚果

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