“冬吃萝卜夏吃姜”，“饿死不进萝卜园”，到底该信哪一个？-儿童城

“冬吃萝卜夏吃姜”，“饿死不进萝卜园”，到底该信哪一个？

时间：2017-11-09 13:01:42 来源：御品坊美食特产馆作者：萝卜点击：

导读：“冬吃萝卜夏吃姜”，“饿死不进萝卜园”，到底该信哪一个？2017-11-09 12:40 来源：御品坊美食特产馆说起养生，大家首先就会想到要

说起养生，大家首先就会想到要吃什么，“民以食为天”嘛。萝卜是冬季的常见应季蔬菜，老百姓经常会说这样一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。可是，老话又说“饿死不进萝卜园”，到底该信哪一个呢？

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

所谓的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，重点在后面一句：不用医生开药方。为啥开药方，因为生病了，为啥生病了，因为没顺应冬夏之气，气逆了，所以生病，而萝卜、生姜具有在气逆的时候扶正的作用，自然就少生病了，自然就少开药方了。

萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也可避免胃胀腹泻等疾病。

饿死不进萝卜园

有一句流传很久的俗语，“家有万贯，不拿白萝卜就饭”，这是因为白萝卜开胃，越吃越饿。而这句话呢还有一个原因，萝卜性寒，含水量大，生吃很刮油，容易让人心慌。在过去，一年到头也吃不到几次肉，现在的人是体会不到长期没肉吃后的“剐油”的感觉。萝卜水分足，最重要的是萝卜没有油水，有句老话“萝卜烧肉，只见萝卜不见肉”说明萝卜吸油。在物质匮乏的年代，人人“剐油”，再吃了吸油水的萝卜，人会更难受。

当然，这句俗语是物资匮乏年代的产物，现在生活条件好了，观念也变了，苦日子一去不复返了。

萝卜的营养价值

萝卜在我们生活中很常见，也是我们的餐桌上的一道美食，萝卜的制作方法也非常简单，一般人都会做。我们都有吃过萝卜，那么，你对萝卜的营养价值又了解多少呢？下面我们就一起来看看吧。

1、丰富的维生素C：现代医学发现，萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。

2、抗肿瘤：研究发现，萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

3、促进肠胃蠕动：萝卜中含有大量的纤维素，多吃萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物。

4、提高身体抵抗力：萝卜中含有大量的木质素，能提升身体抵抗力。

5、养颜美容：萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。

6、降脂、降糖：萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等。

冬季萝卜怎么吃最好？

得知了萝卜的营养价值及功效，现在小编就给你大家分享一些萝卜的吃法吧。萝卜不仅是物美价廉，还可做出很多的美味佳肴来哦。例如：玉米萝卜排骨汤、萝卜鲫鱼额昂、萝卜干炒肉、萝卜饺子、萝卜炒毛豆、萝卜烧牛肉等美味，健康又营养，做法也简单，而且在我们在家都能够做。是不是很想吃呢？那就快去做吧。

萝卜煲羊腩：取白萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮，将白萝卜切块、生姜切片备用;羊腩用清水洗净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水开后放入作料，改用中火煲3小时左右，加入食盐调味即可。此煲有补中益气、健脾消积的功用，补而不腻，消而有度。

萝卜煲鲍鱼：取鲜萝卜300克(去皮)，鲍鱼20克，煮汤服用。此煲滋阴清热、宽中止泻。适用于糖尿病的辅助治疗。

蜜萝卜汁：鲜白萝卜1个(约500克)，蜂蜜60克。将萝卜洗净去皮，挖空萝卜中心，装入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有润肺、止咳、化痰之功。可用于治疗慢性支气管炎咳嗽、肺结核咯血等症。

萝卜糖水：白萝卜连皮切薄片放于碗中，放麦芽糖两三匙。搁置一夜即成萝卜糖水。频服有止咳化痰的功效。煮萝卜胜过胃肠药。

白菜萝卜汤：在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。