双色糯米饭,用颜值征服你的味蕾!

时间:2019-04-24 14:59:50 来源:豆果美食作者:糯米点击:

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去年春天我到广西壮族朋友做的五彩糯米,通透的颜色自然的香味,喜欢。 之后我研究了不少五彩的历史和制作制作过四五次。 今年清明前,我又开始准备五彩糯米了。 分享的这道是基于传统的创新。 一人份。 注意 1. 蓝雀或碟豆不宜过多 2. 糯米蒸熟后⚠️必须趁食物

By 君蛤蜊做

用料

蓝色糯米

蓝雀干 10朵

煮蓝雀 莫过2倍

糯米糯米 50克➕莫过2倍

香芋酱与香芋粒制作 10-20克

10-20克按口味而定

广西芋 150克

配料炸绿豆制作

煮熟绿豆 若干粒

玉米 少许

因量少,所以炸绿豆用小

做法步骤

1、香芋酱与香芋粒制作: 取适量的芋去皮切块蒸熟。 粒:取100克芋切粒备用。 酱:剩余芋适量搅拌成酱备用。

2、配料炸绿豆制作绿豆煮熟,去皮留仁,用巾吸干后在小锅中小火炸片刻即可,取出后放于吸上备用。

3、蓝色糯米: 蓝雀煮5分钟后取汁糯米2-3小时。 糯米糯米泡2-3小时。

4、糯米蒸熟:隔蒸25分钟,先发火开后中小火。 ⚠️必须趁食物

5、装盘: 趁将用保鲜膜压捏出美美的形状后装盘,再放入香芋粒,淋上香芋酱汁,上炸绿豆即可享用了。

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