凉菜界的霸主!酸甜又开胃,聚会宴客必点!

时间:2019-04-24 14:59:52 来源:豆果美食作者:花生米点击:

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一直都很喜欢这道凉,以前公司同事聚餐时,点的凉里总少不了它,酸酸的,甜甜的,自带苦菊的那种清苦味,又加上生米的醇香……就想着这样着它到也不错哈。

By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

苦菊 1小棵

生米 小半碗

胡萝卜丝 少许

3勺

3勺

几滴

柠檬汁 几滴

做法步骤

1、1、苦菊洗净沥干备用。

2、2、调汁,再加入几滴柠檬汁和香入味。

3、3、胡萝卜切丝。

4、4、锅,倒生米,这里的生米一定不要等到温够才放,倒入接着就入生米,调中火,炒出生米香调小火片刻关火。

5、5、控盛出生米,生米放凉后,用捣蒜器把生米倒碎,不要太碎噢!哈哈

6、6、苦菊切段

7、7、依次把苦菊,倒碎的生米,胡萝卜丝倒入,调拌均匀入味即可。

8、8、装盘食用

9、成品图

小贴士

1、炒生米一定要控制好火候,中小火,生米刚入锅时一定不要等,敲重点,一炒出香味马上调小火,你觉得火还不够可以夹出颗尝一下。 3、滴几点柠檬汁更清香,不滴也可。

苦菊的营养功效

1.防治消暑保健:苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾等,对预防治疗病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育消暑保健有较好的作用

2.清解毒,杀菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金葡萄球菌耐菌株、溶链球菌有较强的杀菌作用,对炎双球菌、脑膜炎球菌、喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对肝炎、咽喉炎、细菌痢疾、感冒气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症:苦菊煎剂对急淋巴型病、急粒细胞病患者的细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症

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