家常宫保鸡丁做法,简单又美味,每天更新不一样的家常菜,谢谢!

时间:2019-04-23 21:45:59 来源:小强爱做饭作者:鸡丁点击:

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大家好我是小强,今天给大家分享一道家常,宫保鸡丁,宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名,鲁、川、贵州中都有收录,原料、做法有差别。 该式的起源与鲁中的酱爆鸡丁,和贵州的胡子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新式——宫保鸡丁,并流传至今,此道也被归纳为北京宫廷 。之后宫保鸡丁也流传到国外

宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡为主料,佐以生米、瓜、椒等辅料烹制而成。 红而不而不猛、香味浓、质滑脆。由于其入口鲜,鸡的鲜嫩配合生的香脆。

配料,胡萝卜,葱

起锅烧5-6成下入姜片,蒜片片,干椒,椒,鸡丁,炒至鸡丁变色后

鸡丁炒至变色

倒入胡萝卜丁,瓜丁,葱丁,加3克,8克,料酒10克,生抽15克,陈15克,淀粉8克,少许清,大火翻炒均匀

倒入生米出锅,摆拍,开,一道家常宫保鸡丁制作完成,感谢观看

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