时间:2019-04-23 21:34:44 来源:老袁美食作者:韭菜点击:
鸡蛋是我们生活中接触最多的食材之一,可以和许多的食材相互结合烹饪,但是要说到最为合适的,我觉得那肯定会是韭菜了,鸡蛋和“它”是最佳搭档,最为经典的组合,好吃不说,还特营养。
鸡蛋本身就具有着较为突出的营养成分,然后再搭配上同样是优秀的韭菜,两者的结合并不只是一加一那样简单,无论是口感味道,又或是滋补能力,都上升了不止一个档次。
1、将韭菜给择洗一下,将老叶、黄叶都给去除掉,而后清洗并控干水分。韭菜与鸡蛋本身都是具有较为优秀鲜味的,所以我们并不需要添加过多的调味料,只需要有油盐就已经是足够了。
2、韭菜在清洗之后,将底部给切掉一小截,因为韭菜最底部会粘连泥土,单靠清洗可能并不能很好的将其去除,所以干脆就舍弃掉一部分不用算了。随后将韭菜给切制成段状,记得将杆的部分与叶子部分分开,这样后续炒制的时候会方便许多。
3、鸡蛋三个直接磕到容器里面,而后用筷子打散开来。起锅热油将鸡蛋淋进去,摊开煎炸翻炒,鸡蛋的大小以及老嫩都自己决定,炒好之后就可以将鸡蛋盛出。
4、重新起锅热上适量的食用油,再放韭菜梗下锅翻炒,看见菜梗的颜色变深之后,我们再将叶子的部分下锅一起炒,这样炒出来的韭菜,火候一般都非常好。
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