时间：2019-03-07 23:38:59 来源：羊人说新鲜事作者：白菜点击：
材料：鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、蒜瓣6枚、食用油50ml、花椒30g、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开水500ml
1.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣；提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；
2.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；下鱼片，慢慢炒至鱼片变色；加入一碗的开水，大火煮沸；加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用；
3.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻；滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上；一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用；
做法：
1、把洋葱的外皮剥掉，清洗干净，先对半切开，再切成丝。再洗一个青椒切好放在一起，可以起到调色调味的作用。
2、两鸡蛋磕在碗里，加入食盐，少量的料酒一起打散，热锅热油，把油烧至冒烟，到入鸡蛋煎至一面成型之后，翻面煎至上色，用锅铲铲碎出锅。
3、另起锅放油，倒入洋葱，青椒，食盐，快速的翻炒至洋葱半熟。
4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。 洋葱不需要炒太熟，虽然熟一点口感会好一些，但是太熟了，营养就流失了。本身洋忽也是可以生吃的哟。
龙胆（龙趸dun）
非常威猛的一条鱼，有大有小，在国内市场，一般流通的为2斤左右，也有8斤左右的龙胆鱼出售。此鱼胶质极厚，特别是鱼皮，用于制作冷菜甚为经典。养颜美容之佳肴。鱼肉可清蒸，头骨炖汤。
食材：白菜，大蒜，小米椒，生抽，辣椒面，食盐，热油，白芝麻，
做法：
1、把白菜手撕成条状，清洗干净，主要选白菜叶子。梗留着单炒。
2、烧一锅水，水开之后，把白菜叶子放入锅中再次煮开之后捞出。
3、把白菜叶子，捞出之后控干水分。装在一个大一点的碗里，这样方便搅拌。
4、在白菜上面撒上小米椒，干辣椒面，淋入生抽，再放点白芝麻。
5、起锅烧一些油，在油里面撒上食盐，烧热之后，浇在白菜上面，然后拌匀就可以开吃了。 简单美味的。
香芋地瓜丸
很多人在单点的时候，都不会点这样的食物，因为很多人对肯德基中的肉比较感兴趣，对这样的地瓜丸就没有太大的兴趣了，但是味道很好吃，价格也不贵。
虎皮青椒
做法：
1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。
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