时间:2019-03-07 23:25:09 来源:爱有机生活作者:茵陈点击:
春天来了,万物复苏,各种野菜也开始发芽了,白蒿是春天绿的最早的一种野菜。白蒿在民间有一个俗名叫茵陈,俗话说“正月茵陈二月蒿,三月割来当柴烧。”意思就是正月,二月里把白蒿采集回家其茎叶可食用,可入药。春天是白蒿刚刚冒芽的季节,春季食用养肝护肝,现在不吃就太亏了!
白蒿,学名茵陈,别称绵茵陈。菊科。多年生草本植物 。茎生叶,羽状全裂,裂片丝状,有灰白色细柔毛,头状花序。白蒿在我国各地都有分布,京西分布广泛,以中部山区和浅山区居多,多生于田间、地头、路边、沟边,尤其撂荒地里居多。
白蒿具有清湿热、利胆,保肝,抗病,降血脂与抗动脉粥样硬化,解热、镇痛、抗炎,抗肿瘤,退黄疸等功效。另外野白蒿中有甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质,这些物质都是天然的保肝成分,人体吸收以后,对提高肝脏的解毒能力,也能保护肝细胞的不受损伤,并降低肝脏转氨酶的活性,对多种肝病都有治疗和预防的作用。
白蒿嫩茎叶可供食用。清明前后,正是白蒿繁盛之时。白蒿的吃法有许多,一是吃包子、团子做馅,二是掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐……都挺好吃。下面来看看白蒿的几种吃法吧!
1、凉拌白蒿
将白蒿放在沸水中煮2-3分钟后,捞出晾凉,拌上蒜泥,加入香油、精盐等调料,则为餐桌上的佳品。
先把白蒿用面裹好,然后上笼屉铺匀;另外拿出炒锅,放底油烧热,下猪肉片煸炒,放糖、酱油、盐,加调料(十三香),煸炒片刻,立刻起锅。把起锅的猪肉片在笼屉里的白蒿上匀称覆盖一层,开始蒸。二十分钟即可。再拍一头蒜,切碎,倒醋和香油,作为蘸料。这种菜饭一体,浓香可口,肥而不腻,吃后舒服无比。
将白蒿洗净晒干后,当作茶叶保存即可泡水喝。每天少许,加大枣两枚,泡茶服用,可增强人体免疫力,轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌,实为难得的绿色保健食品。春季容易肝火旺盛,肝火旺容易脾气躁,脾气躁势必影响心情。每天一个小小的举动(为自己泡一杯野白蒿水),保持靓丽的心情,保护全家健康!
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