排骨不要红烧了,农村妹子教你排骨新吃法,这样做比红烧好吃百倍

时间:2019-03-07 23:12:35 来源:99无情作者:排骨点击:

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用料:猪排骨、料酒、生抽、老抽、姜、葱、蒜、干椒、卤料

步骤一:将排骨洗净并剁成大约3到5厘米长的小块后用清浸泡5分钟,然后再用清冲洗几遍去除

步骤二:锅中倒入凉并放入排骨,同时放入1勺料酒和3片姜,然后开大火;

步骤三:待烧开后,焯1分钟(焯期间需要将产生的浮沫撇去),等时间到了之后将排骨捞出,用凉冲洗干净,然后控干分备用;

步骤四:将葱切成段、蒜切成末、干椒切成段,然后另拿个碗倒入2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒调成汁备用;

步骤五:锅并放入少量的后,放入葱段、蒜末、干椒爆香,然后倒入排骨翻炒均匀后倒入调好的酱汁再次翻炒均匀后倒入清量以刚好没过排骨为宜)并放入卤料,用大火烧开;

步骤六:等开后焖煮2分钟左右,然后将其盛到高压锅中,开火煮至高压锅上气,上气后10分钟左右即可关火开锅,然后放入适量,翻动均匀即可出锅装盘。

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