时间:2019-03-07 03:56:53 来源:双人舞脉络作者:惊蛰点击:
天3月6日是二十四节气之一的惊蛰,标志着仲春时节的开始。惊蛰前后天气已开始转暖,并渐有春雷出现,雨水渐多。虽然气候日趋暖和,但阴寒未尽,所以气温变化较大,此时饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰时节,易咽干冒火,民间素以“惊蛰吃梨”来“清六腑之热,滋五脏之阴。”
惊蛰吃梨
节气的习俗:苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗,并流传有“惊蛰吃了梨,一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”,据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,可保全年的好收成。
历史故事
惊蛰吃梨源于何时,无迹可寻,但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。 雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。
铁观音+梨汁:清火又好喝的梨饮,这个还特别有助消化,过年吃了那么多油腻的东西,喝喝这个特别健康哦。
梨子榨汁后加入适量冰糖,胖大海1枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的功效;
将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效;
川贝炖雪梨是一道家常药膳,主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用;
以上的太清淡,寡味的话,奖励一下自己,买个凤梨酥吧,凤梨酥已经是经过食品程序加工了,但还是有梨的成分,而且很受喜爱;
桂花梨糕,听过,没吃过,没见过,桂花的清香与梨子的清甜,相得益彰;
香梨米粉糊,惊蛰时期,很适合宝宝吃,就连还没有走路的宝宝,也能吃一点点呢;
梨子奶酪,鲜香清润,很新颖的一种吃法,口感有点像双皮奶,但是又有点沙沙的嚼感,没有那么顺滑,但是呢,这却又是另外一番风味了;
......真不知道梨子原来还有那么多的吃法呢
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