时间:2019-03-06 21:54:45 来源:百家厨味作者:豆腐点击:
豆腐是我们最常见的豆制品食物,可以常年生产,所以一年四季都能见到它。豆腐做的菜也是种类多样,相信家家户户都有吃过。其实豆腐的营养价值非常的高,素有补脑健脑,补血养颜等功效。今天呢就给朋友们推荐一道家常版红烧豆腐,一起来看看吧;
烹饪方法:
将老豆腐切成小方块,放入碗中备用;
青红椒斜刀切块、小葱切段、老姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段备用;
炒锅洗净,倒入适量的清水,再倒入备好的老豆腐焯水,水开2分钟后就可以捞出,
准备一盆凉水,将捞出的豆腐过一次水,使其变凉,然后再捞出备用;
炒锅洗净,倒入食用油,油温5成热左右就可以开始下锅炸豆腐,炸至表面金黄 微硬即可捞出控油;
再加上青红辣椒和一勺豆瓣酱;
煸炒出香味,倒入控干油分的豆腐翻炒两下再倒入一小碗凉水,适量的白糖、食用盐、少许的胡椒粉和耗油,继续翻炒;
最后加入一小碗水淀粉勾芡,收汁就可以出锅了;
一盘香喷喷的红烧豆腐就制作完成了,色香味具全,豆腐软而不烂,口感浓郁让人回味无穷,吃了还想吃,喜欢的朋友的就分享转发到您的朋友圈让更多的人学会吧!
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