时间:2019-03-06 06:57:06 来源:厨艺美食作者:适量点击:
主料:
辅料:
葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,郫县豆瓣酱适量,永川豆豉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,糖适量,生抽适量,淀粉适量;
配方:
豆腐切块,干辣椒切段,葱姜蒜切末,豆豉切碎,牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟。
锅里留底油,小火放入干辣椒和花椒炒香。将干辣椒和花椒扔掉,以免影响口感。
小火倒入豆瓣酱和豆豉炒出红油。
放入葱姜蒜。
小火煮至剩少许汤汁,倒入水淀粉,大火煮至汤汁粘稠,不要太干。
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