超美味的几道家常菜做法,色泽诱人鲜香入味,家人都爱吃

时间:2019-03-05 23:33:08 来源:恋尚厨房作者:翻炒点击:

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芦笋牛

食材:芦笋250g;牛200g;蚝3大勺;胡椒1大勺;半大勺;蒜4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

做法

1、牛切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

2、牛中加入一半的蚝,一半胡椒,2大勺清,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

3、锅内放适量后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛粒滑炒至刚刚变色立即捞出

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清入锅

6、将牛倒回锅中,加入剩下的一半蚝胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅

炒鸡

食材:鸡大、洋葱、香、小葱、蒜、尖青红椒、红椒粉、红椒面、

做法

1、配: 尖青红椒切断,洋葱切片,香切断,锅中放放入鸡大,料酒,姜片,椒,葱段。煮熟捞出过凉。

2、用块,起锅烧,加入小葱,蒜片爆香,倒入配,翻炒均匀,炒断生。

3、加生抽,少许,鸡精,胡椒粉,红椒粉少许,红椒面少许,倒入鸡翻炒均匀,加入,散上香翻炒均匀。

豆腐

食材豆腐、青蒜、蚝、红烧、葱少许

做法

1、豆腐一切两半,分切成薄片!

2、用稍大点的容器打一个,实际用半个的量就够了!

3、打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了!

4、准备佐料:这里是二十五克蚝,十克红烧,加上一倍多量的清搅拌至均匀!

5、逐个放到锅里面,小火煎,翻面的样子,全部煎好,倒入提前兑好的料,加入大葱

6、收好汁后将青蒜沫放入,到这里这道就完成了!后将青蒜沫放入,到这里这道就完成了!

溜肥肠

食材:猪肥肠500g看人数看喜好;配料:尖椒2个、大葱1根、蒜10课、大料2粒、姜看口味调料6ml、料酒10ml、3g、胡椒粉4g、淀粉8g看口味

做法

1、猪肠在淡混合溶液中浸泡片刻,摘去物,再放入淘米中泡一会儿,然后清轻轻搓洗两遍。

2、将肥肠焯一遍捞出,用温清洗一下。

3、清,倒入肥肠,加葱姜,料酒,大料煮半小时左右。

4、煮好的肠用筷子能扎动捞出,不烫时切成小块。

5、尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

6、将适量6ml、料酒10ml、3g、胡椒粉4g、淀粉8g放到碗中,加适量调成碗汁。

7、炒锅,倒入葱蒜胡萝卜煸香,加入尖椒,倒入肥肠煸炒片刻。

8、倒入碗汁翻炒均匀即可,盛出装盘。

炒金针菇

食材:猪里脊丝、金针姑、芹、红椒、姜、蒜、葱、、生抽、香

做法

1、干金针事先用焯一下或用浸泡,捞出淋干分备用。

2、小芹洗净切断,红椒切丝。

3、里脊切丝,放少许胡椒粉、淀粉、,再加少许搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的丝翻炒。

5、变色后放入芹翻炒。

6、放入金针翻炒、最后加入红椒、葱、生抽翻炒至红椒断红即可

香干炒

食材:酱香干姜丝青蒜生抽红椒

做法

1.酱香干切片,切片切丝随便,青蒜切小段,姜切丝,红椒一丁点就可以

2.锅里放至五成入姜丝青蒜,爆香入翻炒,大部分变色即酱香干入锅,大火爆炒,入生抽,加红椒继续大火爆炒。加一丁点的,青蒜叶翻匀

3.不够咸就加,最后一点味精完成

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