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喝茶时为什么会发出“怪声”？

时间：2019-03-05 23:33:08 来源：茶文化知识作者：茶汤点击：

古人云：“食不言寝不语”，很多人认为无论是吃饭、喝茶还是喝水都不应该发出声音。这才是文雅之人应该有的行为。

但有的茶友们会发现，有些地方或者一些老茶友喝茶的时候，总是习惯啧舌或者发出“咻”的怪声，今天为大家为什么有的人喝茶喜欢发出“咻”的一声。

很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，会感到很怪异、失礼。其实不然，这种行为看似不雅观，却是品茶方法之一，这种方法被称作“吮吸法”。

具体的步骤是：把舌头两侧向内卷曲，同时深吸，茶汤吸入口中，吸时要发出一声“咻”的声音，不过也有人认为要“咻”三次，即连续吸三口茶才有冲击力。

那么为什么有的人喜欢用这种方式喝茶呢？

① 让舌头感受味道

有些人在试茶时会嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音，这不是为了好玩，也不是为了引人注目，而是在品尝滋味。

别看动作简单，过程却复杂。当我们品茶的时候，最先让我们感受到滋味的是舌头，舌头上不同区域控制着不同的味觉神经，想要品茶出茶的味道，必须把茶汤吸到嘴里的整个口腔内滚动，才能品出茶每一款味道。

大家可以伸出舌头，照照镜子，就可以看到上面有很多突起的小红点，味蕾就隐藏在这些突起下方。

味蕾由很多的味觉细胞组成，唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾，与味觉细胞接触。这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑，因此就感知了不同的味道。

② 让茶汤和口腔充分接触

用吮吸法喝茶，可以使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔，再使茶的香气直接冲上上颚，传给嗅觉感官。这种品茶的方法可以让茶汤与口腔充分接触，让我们全面感受和辨别茶叶的滋味，品出茶最好的味道。

懂茶的朋友们都知道，茶的滋味有很多。要想学会品茶，不是一朝一夕可以实现的，是需要有学习的过程。下面，茶姐就为大家整理了茶味的14种滋味类型。相信大家在了解了基本类型之后，再加上平日里多品茶，慢慢就能分辨茶中的细微差别了。

类型口感浓烈型有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。浓强型茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。浓醇型茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。浓厚型有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。醇厚型有鲜味，但滋味会比较厚一点。陈醇型陈香加上醇厚顺滑的口感。鲜醇型味鲜而醇，回味鲜爽。鲜浓型味鲜而浓，回味爽快。清鲜型有清香味及鲜爽感。甜醇型醇甜、甜和、甜爽。鲜淡型茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。醇爽型滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口。醇和型滋味有厚感，回味平和较弱。醇和型滋味平和、有甜感。

这十四种滋味类型看上去差不多，但真正地品起来还是有细微的差别。对于初次喝茶的朋友来说，想要感受这些滋味，不妨试试吮吸法，看看你是否能感受到茶味千变万化。

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