时间:2019-03-04 19:04:13 来源:美食杰官方作者:山药点击:
提起山药,不免令人想到它是山中之药、食中之药。不仅可做成蔬菜,又可以做成主食,并且具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴及消化不良的慢性肠炎。而且山药中所含的尿囊素可促进上皮生长、消炎和抑菌,爱美的朋友更不应该错过!营养师大乔曾说,现在的青年人愿意每天吃十几种保健药品来实现所谓的“养生”,与其辛辛苦苦地进行药物补充,不如用山药补啊!雾霾天气时,山药还能补脾养胃,生津益肺,对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。山药的家常做法,值得你毫不犹豫地收入囊中!山药红枣糕
By 洁晶煮艺
配料:
烹饪步骤:
1.山药切成块。
2.红枣上锅,煮软后好去皮。
3.剥皮去核,碾成泥。
4.山药蒸熟碾成泥。
5.模具中铺一层保鲜膜,底部铺一层山药泥,再铺一层红枣泥,最后再铺一层山药泥。
6.最后将山药泥压实,提起保鲜膜取出。
7.切成小块即可。
烹饪小贴士:
1、山药的粘液若不小心弄到皮肤上,会产生刺痒的感觉。即便清洗过后一时也难以缓解,所以处理山药时最好戴一副手套保护好自己。2、不要使用普通的洗涤剂清洗红枣,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在红枣上,对人体健康不利 。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则红枣内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入红枣中。3、在铺山药泥和红枣泥时,每一层的用量要大致相同、保持层层平整,凹凸不平的铺设食材不仅影响口感,视觉上也会产生差距。
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