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猪身上的一种食材，肉质鲜嫩不塞牙，比排骨受欢迎，上桌迅速抢光

时间：2019-03-04 19:04:13 来源：美食杰官方作者：适量点击：

猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉类，但凡是猪身上能吃的部位，基本上都已经被开发出来了，而且每一个部位都被发明出了多种做法。但由于家养猪的特性，猪肉大部分位置都是极为肥腻的，或者就是容易塞牙的，很多时候的体验都不是很好。但今天小编向大家推荐一个部位，那绝对是好吃不塞牙，而且不肥不腻，吃起来正好。这个部位就是猪舌，俗称“猪口条”。猪口条吃起来柔软弹压，易嚼易咽，绝对是不可多得的美食，尤其是再进行合理的搭配翻炒出来，绝对是一道不可多得的人间美味。猪身上的一种食材，肉质鲜嫩不塞牙，比排骨受欢迎，上桌迅速抢光。小炒猪舌

By 厨房帮帮

配料：

猪舌 1条、姜 适量、红尖椒 适量、蒜苗 适量、料酒 适量、精盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.猪舌冷水下锅倒入姜片料酒煮3分钟

2.挂掉舌头上的白色膜，猪舌切片冷水下锅煮开

3.锅内热油炒香姜片猪舌

4.倒入红椒盐蚝油生抽蒜苗翻炒均匀

5.装盘开吃

烹饪小贴士：

1、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

2、猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。而变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味；异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。

你喜欢吃猪舌吗？

初春里隔三差五吃这菜，补充营养，清肠胃，健脾胃，老年人要多吃

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