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竹笋炒肉到底要怎么炒笋才嫩？大厨告诉你这个方法

时间：2019-03-03 21:46:08 来源：爱家庭美食作者：汤匙点击：

相信每个人都有这样的烦恼，就是说今天吃什么，早上吃啥，晚上吃啥，这可是人类的世纪难题，我们都还是好的，如果不想吃的话，可以随便吃点什么，我觉得最烦恼的就是妈妈们了，每天都是要想着今天要做什么菜，今天的菜不能和前几天的重复了，再加上冬天本来就是菜的种类比较少，都不知道要做什么了。

虽然冬天的菜很少，但是有一种食材非常受欢迎，就是笋子，不管是冬笋还是春笋，都是很好吃的一道菜，而且营养也是很好的，所以今天小编想说的就是有关于它的一道菜，赶紧学起来吧，爱吃它的小伙伴们！

【准备食材】：猪肉150克 竹笋250克 大蒜2瓣 红干椒3-4个 生抽2汤匙 料酒1汤匙 盐适量 玉米淀粉1汤匙 食用油适量。

首先我们要处理一下我们的原材料，肉的话我们切成小片小片的就可以了，放到一个碗里面，放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，我们带上我们的一次性透明手套，然后使劲抓一下，让它充分均匀之后就蒙上保鲜膜，等待十五分钟就差不多可以了。

然后我们的笋的话，洗干净切成斜的，如果是有新鲜的是最好的，如果没有也是可以买那种袋装的，就是美这么好吃，我们的大蒜切好，红干椒也是要切好，不喜欢吃的可以不放，我们往锅子里面烧水，然后放入笋，等待三分钟，捞出来之后就放到凉水里面，然后把水弄干一点。

我们拿起锅子，往里面放油，然后放入肉片翻炒，看到颜色变成了白色，就可以盛出来了，然后我们再炒我们的干辣椒和蒜，等到闻到了香味，就可以放入我们的笋，放进去快速炒两分钟，再放入一勺生抽和适量盐翻炒均匀

最后我们感觉差不多了就可以把刚刚弄好的肉给放进去，混合之后就可以盛出，这样，一道色香味俱全的菜肴就做出来了，是不是很简单，赶紧学起来吧！

万能的茄子，配上这几样，简直是人间美味呀！知道的都收藏了

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