时间:2019-03-02 22:54:07 来源:牵着蜗牛的毛豆作者:杏仁点击:
孩子喜欢蜂蜜黄油杏仁,隔段时间就会买几袋。家里正好有一袋500克的熟杏仁,不妨做做看吧。
糖和油用量都不大,成品微微甜。盐的加入让滋味更丰富,必须要加哦。
一原料
1. 杏仁(熟)500克
4. 蜂蜜60克
5. 盐1克
6.糖粉15克
二、步骤
1. 黄油小火融化,加入蜂蜜糖搅拌均匀,倒入杏仁翻拌。我用的是这种流淌状的蜂蜜,不是很稠的那种。
2.全程中小火翻拌,注意虽然不能大火,但翻拌的杏仁还是加入的高些,不能温温的。
3.等到翻拌时粘度增大,杏仁也很烫了,关火,加1克盐翻拌一下。这时继续在锅里拌一会降温,也可晾凉温热,这时杏仁都粘在一起,一大块一大块的。
4.杏仁温热时,带手套,将粘在一起的杏仁一粒粒分开,这步必须要做,既影响成品的口感也影响颜值。还是很方便的3、4分钟就搞定。
5. 杏仁颗粒分明后,基本也就凉了。洒糖粉,继续用带着手套的手拌拌就好。
6. 密封分装,你也可以直接装罐子或者乐扣盒子,只要密封就行。
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