经常在家请客吃饭, 这几道菜一定要试试,味道真的很棒

时间:2019-03-01 08:22:10 来源:家常风味作者:放入点击:

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烧凤爪

主料:

鸡爪500克,外婆酸大半

配料:

姜米15克,蒜米15克,美人椒50克,小青椒50克,小米椒20克,葱15克,八角10克,桂皮10克。

调料

妹酱25克,豆瓣酱20克,味精3克,鸡精3克,生抽5克,香2克。

制作

1.把鸡爪一个砍成对半开,冷下锅走一下

2.锅烧至80度温,下鸡爪炸成金色虎皮样。

3.将妹子酱,豆瓣酱,姜,蒜,桂皮,八角,小米椒炒香。

4.放入鸡爪、生抽拌匀,放2勺,倒入高压锅压约8分钟。

5.锅烧,下外婆炒香,倒入压好的凤爪。

6.下美人椒、小青椒段,把汁烧干,淋香即可装土钵,最后撒葱焖脆皮猪

主料:

新鲜猪尖1800克。

配料:

雪峰山马邦笋(干 150克)、山泉1000克、蜂蜜50克。

调料

胡椒、毛

制作

1.将猪尖用小火煮40分钟。

2.将猪尖用五成炸至皮脆,然后用冷泡至起虎皮,斩件。

3.放入、姜煸香。

4.放入山泉焖至酥软,调味,装盘即可。炒鱿

材料:鲜鱿;洋葱;蒜茸香酱;;熟芝麻

做法

1.将鱿须切下,剖开,去掉内,洗净。

2.在鱿表面切十字刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。

3.锅烧,放入,放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿,炒到卷起发

5.放入蒜茸香酱和

6.炒匀盛出,撒上芝麻即可。

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