时间：2019-03-01 07:59:37 来源：胖姐该减肥了作者：卤肉饭点击：
今天有个朋友来找我玩，问我有没有好吃的小吃，我就带去吃卤肉饭了，绝对不是因为我抠哈，我真的是良心推荐的。
卤肉饭是台湾的特色小吃，后来传入大陆是闽南人特别喜欢的一道主食，并且在原来的卤肉饭的基础上做了改良。
走到店面的时候我朋友还一脸嫌弃，店面很小一点也不大，但是我还是把她拖进去吃了，因为今天看到这家店就想起她家的卤肉饭了特别想吃。
这个卤肉饭里的肉有肥有瘦，看起来可能会很油腻，其实一点也不会。而且这个和外面其他家店里的卤肉饭有一个很大的区别是他们家的卤肉饭不单单只有卤肉，还有笋干和鹌鹑蛋，所以吃起来没那么腻。
这个葱油是闽南的特色，做法是把葱头晒成9分干，然后撕掉外面的皮切细，然后锅里烧油等油温5层热的时候放入葱头，要开小火，大火会使葱头变黑等香味出来就关火，这样做出来的葱油不管做什么都非常香，连煮汤后上面滴上几滴都鲜香四溢。
这个葱油做法简单，大家可以试试，这个葱油是闽南家家户户都必备的。
中间调味的是自制辣椒酱，喜欢吃辣的小伙伴也可以放一点下去拌饭，但是我每次吃卤肉饭是不放辣椒的，因为传统的卤肉饭的口味就是不辣的，不辣的味道是最地道最传统的。
最后一个调料是蒜蓉酱，这个调味是我非常喜欢的，据说是老板自己的秘方做的，我只尝出来了里面有蒜头和酱油还有一些配料没尝出来。这个蒜头酱是他们家的特色，基本来吃卤肉饭的人都会挖上这么一大勺。
这样一整碗我都能吃下，实在是好吃到一碗都不够了。我记得他家刚开店的时候我连续来吃了3天，一天一顿，当时还跟老板开玩笑说你这个卤肉饭是放了什么，我吃了都不腻，还越吃越上瘾了。老板说有蒜蓉酱不会腻的，蒜头本来就是解腻的。
今天店里有个顾客也点了汤哦，但是只把汤里的东西吃了，汤头都没喝，老板还跟我们细细解说了这汤头的好。
这汤是老板用筒骨熬出来的，味道特别鲜哦，是筒骨不是其他的大骨，大家都知道熬汤用筒骨是最好最营养的，里面的骨髓都熬到汤底里了。
老板还特意跟我们看了锅底，真的是良心卖家，完全不怕查看的。
我是特别想吃光的，但是还是老习惯，都要剩一口，“有存”有剩下，意思是留一点情面，日后好相见的意思。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
