农村地里的野菜,3月3号用来煮鸡蛋吃,很珍贵都不一定买得到!

时间:2019-02-28 23:00:51 来源:美食兰子作者:荠菜点击:

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只是农村人对它的叫法,它真正的名字是叫做“荠”,也有叫扁锅铲、荠荠的,不过大多数人都比较喜欢叫它为“地”。地喜温和,生长时只要有足够的阳光,就能够速的地成长。而且这种野比较珍贵的,农村的人们也只有在3月份的这些天里能够得到,因为这段时间内的地是非常新鲜的,而且也比较嫩。像现在在城市地区的人,买都不一定能买到,还得选对时间才行

是一味灵。民间不仅有“阳春三月三,荠当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠赛仙丹”的说法。荠味甘、凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利、止明目等效用。所以为了去火、怯风湿和治,湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地,而且数量还必须是单数的,因为用湖南话说方又名“单方”,所以数量要放单数的。

食用方法也有很多,最出名的就是在岳阳一些农村地区,那些老农把它拿来煮,可能也是当地一种比较特色的法吧,据说价值也是非常高的。另外在某些其他地方,也有人将采集来的地,洗干净然后剁成馅,用来饺子或者是做子。还有的地方喜欢纯粹的地,用焯一下,然后再切碎炒着,加点调味品就可以拌了。虽然做法是有点单调,但是味道却也很不错

现在已经到二月份了,按湖南岳阳那边的风俗来看,下个月应该就要准备去田野边采集这种地了,用来在3月3号那天煮。只是不知道现在地里的地长得怎么样了,是否还是和以前一样,能看到遍地的地。毕竟现在的环境、气候因素与以前相比,都有很大的不同了,农村的朋友有没有过这种煮呢?欢迎下方留言!

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