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如何不用灶台搞定一桌菜

时间：2019-02-28 20:57:32 来源：尤呢呢作者：烤箱点击：

前言:

每年的年夜饭都是考验家里厨房承受能力的时刻，因为一般的家中就只有两个灶台，就算两个灶台齐开，再加一个电饭煲煲汤也不过是同时能做三个菜。遇上春节家里人多的时候根本来不及，要不就是后边菜上了前边菜冷了，或者干脆就用冷盘来凑数。

今天我就给大家开一个菜单，这个菜单不但可以满足6个人左右的菜量需求，最关键的是还可以不利用灶台和厨房的空间。是不是很惊讶是不是很意外，我绝对不是标题党接下来我就来说说菜单和制作顺序。

这篇文章不单单是把几种菜的做法罗列了出来，更重要的是通过时间的安排来给出了一个解决方案。解决了菜拖太久容易冷和做菜的人无法一起吃饭这两个难题，所以说是很有借鉴和收藏意义的，希望大家可以收藏！菜单：

1、烤鸡胸肉大拼盘 2、风琴土豆 3、培根金针菇卷 4、蒸鱼 5、烤金针菇 6、烤翅中

前期需要把所有的食材和配料都准备好，需要做的时候立马开烤，所以后边就不一一重复了。

制作顺序：

烤鸡胸肉大拼盘（40分钟）→风琴土豆/培根金针菇（15分钟）→蒸鱼（15分钟）→烤金针菇/烤翅中（10分钟）→烤翅中（10分钟）

时间安排：

1、鸡胸烤30分钟后，把风琴土豆/培根金针菇放入烤箱在上，鸡胸肉在下上部热风模式，再烤15分钟，一起上菜。

2、上菜后放入蒸鱼蒸15分钟后可上桌。

3、金针菇和鸡翅一起放入选择后部热风，10分钟后先拿出金针菇，然后再烤十分钟后再拿出鸡翅。

这样的步骤可以做到上菜时先上鸡胸、风琴土豆和培根金针菇，十五分钟后上蒸鱼，25分钟后上金针菇、35分钟后上烤鸡翅。全过程人不需要一直盯着，避免做菜的人无法吃饭，同时上菜的时间也都刚刚好。壹、烤鸡胸肉大拼盘：

材料：

圣女果、辣椒、土豆、鸡胸肉、酱油、盐、食用油、姜片、大蒜、蜂蜜、黑胡椒

第一步：鸡胸肉切几刀但别切断，下边铺姜片，然后在鸡胸肉上抹上酱油、盐和食用油，封上保鲜袋后放入冰箱两个小时左右。

第二步：把大蒜切瓣、辣椒切丝、圣女果切半，平铺在鸡肉四周，在鸡胸肉上抹上蜂蜜，然后使用上部热风220度，烤40分钟即可。

第三步：拿出后趁热撒上黑胡椒，味道完美不但鸡肉好吃，土豆也特别入味。

注：蜂蜜不用提前抹，黑胡椒出烤箱后撒。

成品图：

贰、风琴土豆/培根金针菇

材料：

土豆、金针菇、培根、盐、黑胡椒、食用油。

第一步：土豆洗干净连刀切，底部千万不要切断，为了夹培根，切法类似于茄盒或者藕合，切好后蒸15分钟后抹上盐食用油备用。金针菇放在水中撒盐撩一下，时间不需要很久。

第二步：土豆中加入培根，然后把金针菇卷入培根，在铺有锡箔纸的烤盘上各摆一半。土豆插入培根时用刀子顺进去比较容易。

第三步：直接放入烤箱，设置220度，然后设置上部热风烤15分钟，出炉后撒上黑胡椒就可以。

成品图：

注：土豆一定要蒸15分钟，否则仅仅烤15分钟肯定熟不了！叁、蒸鱼：

材料：

鳊鱼（其他的也行）、葱、姜、辣椒、味极鲜、盐。

第一步：葱、姜、辣椒都切丝，然后在鱼身上均匀的浇上调味料，然后把葱、姜、辣椒平铺在鱼身上。

第二步：放入蒸烤箱后，选择蒸汽模式，温度设置为115度，蒸15分钟出炉。

成品图：

肆、烤金针菇：

材料：金针菇、培根、黑胡椒

这个菜就是客人觉得培根卷金针菇好吃，临时加的就把金针菇一料，然后铺上培根，放入烤箱后烤10分钟，出炉后撒上黑胡椒。

注：只需要十分钟，再久了就会烤的有点干了。

成品图：客人速度太快没来得及拍啊。。。伍、烤鸡翅：

配料:鸡翅、生抽、老抽、盐。

第一步：鸡翅划上几刀，然后加入生抽、老抽、盐放入冰箱腌两个小时。

第二步:放入烤箱选择后部热风，烤20分钟后即可出炉。

成品图：

制作工具：

说了半天说一下我的制作工具吧，这次做年夜饭是在我老婆老家，家里常常会有人来吃饭，厨房空间又不大，所以我就打算给丈母娘买一台烤箱，因为已经装修好了，所以嵌入式的烤箱肯定不合适，于是我就在看独立式烤箱。

在网上搜索有哪些比较好使的烤箱，最后锁定了凯度蒸烤箱，独立式的型号是R8。

因为机器不是重点，所以我就简单说说选这款的原因，不再详细展开讲机器了，只是简单讲讲我选择这款机器的几个原因。

我个人选这款机器主要有以下五个原因：40L大容量，蒸箱功能（外置水箱方便），热风烘焙（受热均匀），旋转烤叉，童锁功能。

1、40L大容量

作为独立式烤箱拥有40L大容量，可以容纳更多的东西（一般烤箱只有30L左右），可以同时烤或者蒸两层两层东西，推荐自己再配个烤盘，一个烤盘不太够用。

2、蒸箱功能（外置水箱方便）

这款烤箱同时携带有蒸箱的功能，一般蒸箱或者蒸烤一体机都需要破5000，这款才3000出头。最主要的这款机器的水箱是外置水箱，特别的方便可以在使用过程中加水。（加纯净水不然水垢很烦）

3、热风烘焙（受热均匀）

不同于一般烤箱的上下火功能，这款烤箱是使用的热风烘焙设计，这样的设计可以让烤箱中的食品受热更加的均匀，我一般喜欢使用后部热风和顶部热风这两款模式烤东西。

4、旋转烤叉功能

这个功能主要用来烤全鸡、全鸭等，不同于一般放在烤盘上烤，这个功能可以让全鸡烤的更加的均匀。烤叉会在烘烤过程中不停的旋转，保证食品的烘烤均匀。

5、童锁功能

这个功能不必多说，主要就是防止儿童乱触碰的，属于保护措施，正好家里孩子刚刚学会走路，所以这款功能对我还是比较重要的。

陆、烤全鸡：

最后插个自己做的烤全鸡。

配料：全鸡、盐、胡椒、酱油、八角粉。

第一步：把全鸡洗干净后全身涂抹盐、胡椒、酱油、八角粉等放在一起腌制两个小时。

第二步：把全鸡架到烤叉上，选择后风烤模式，温度设置为200度，时间35分钟，烤完后取出撒上胡椒粉上桌。

总结：

我个人也不算是专业做菜的，但是这些快手菜第一次做，味道就相当不错，所以说做饭一般的人都可以来试试我这个菜单，绝对稳妥。

今天手把手教给你几道开胃菜

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