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南锣爆款榴莲饼,轮流排队才吃上

时间：2019-02-28 13:22:32 来源：北京新店作者：榴莲点击：

最近抖音上很火的榴莲饼

北京首家开在南锣鼓巷

现做现卖，有的会爆浆

平均排队30分钟

猫山王榴莲饼

37元左右

抖音上很火的榴莲饼

玩过抖音的人都知道”榴莲饼“这个单品有多火吧！新仔已经不止一次刷到过了，目前北京暂时仅有南锣鼓巷一家店，好多人都跑来打卡。

每个都是现卖现做

开放式厨房，可以看到师傅的制作过程。榴莲饼都是现包现烤，芝士和榴莲果肉都是毫不犹豫一大勺，像做馅饼一样放到烤盘里，等待七八分钟就出炉了。

为了口感更加酥脆，师傅在切之前还会再刷一层黄油。

平均排队30分钟

由于一个烤盘只能做8个榴莲饼，所以排队时间会有点久，基本在30分钟左右。新仔和小伙伴可是轮流排队才买到的！（苦笑脸.jpg)

趁热吃才是正确打开方式

【榴莲饼】37元一份，可以让师傅切好也可以整个带走，不过大多数人还是选择现场切开，榴莲肉混合着芝士的内馅“扑哧扑哧”的爆浆，榴莲爱好者看到可能会幸福的昏过去吧。咔吱咔吱~

吃这份饼的时候要注意，虽然已经切好，咬开饼皮时并不会有明显的爆浆，但还是要小心烫。

据老板说他家的饼用的是猫山王榴莲和马苏里拉芝士，不过可能因为果肉比例的问题，新仔并没有看到期待中的“狂拽酷炫芝士拉丝瀑布”。

饼皮因为刷了黄油的缘故，会稍微有一点咸，甜榴莲和微咸的饼皮一起入口，竟然意外的好吃，不过最好不要超过5分钟，不然口感会下降。

还可以挖着吃

每份榴莲饼都会附赠一个勺子，重度榴莲爱好吃请直接用勺挖着吃，榴莲味道都不会过冲，入口就醉了~

①如果从南锣鼓巷正门进的话几乎要走到头才能看到这家店，如果从地安门那条小吃街进倒是很近，50米就走到啦。

②新仔觉得这个榴莲饼的味道有点偏咸了，整体给三颗星吧~ 不建议特意前往拔草。但如果去南锣玩，倒是可以排队买一个尝尝~

店名：榴莲饼

地址：东城区南锣鼓巷7号

营业时间：上午10:30-晚上21:30左右

预估人均：37元

放眼望去全是排队的人人人人...如果你时间充裕可以来打卡。

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