时间:2019-02-28 12:34:58 来源:东南亚美食作者:马来西亚点击:
叻沙(Laksa)是马来西亚一种著名的面食,也是继椰浆饭和炒粿条以后堪称最具代表性的大马国民美食之一!简单而言,你在马来西亚以外的地方,还不一定能找到正宗的!
在马来西亚,不同的地区还有不同的叻沙种类,汤底、米粉、配料这几个方面会有差异,味道吃起来当然也不同!但那里叻沙大致可分为两种:咖喱叻沙和亚参叻沙。
槟城亚叁叻沙,带点复杂又独一无二的滋味,是槟城的另一代表作;这道面食本身就曾被旅游网站CNNGO评为全球50大美食第7名,与咖喱叻沙相比,味道酸辣,汤底浓稠的叻沙。源于马来半岛,靠捕鱼为生的村民以甘榜鱼熬汤,并加入多种香料如亚叁果、亚叁片、香茅、姜花、峇来煎、薄荷叶、辣椒等,配上粗圆的米粉条“濑粉”,再加入一匙“虾膏”一起搅拌食用,味道充满惊喜。
其实烹煮叻沙汤汁是很需要功夫的,但是如今市场有着许多煮好的酱料包,现只需要加入椰浆和自己喜欢的配料,就能享受叻沙的美味了。
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