时间:2018-09-17 19:11:16 来源:吃喝玩乐在永州作者:鸡肉点击:
鸡肉上最脏的器官有大量寄生虫。许多人不清楚这一点,他们像食物一样愚蠢。
鸡肉因其嫩肉和美味而受到高度赞扬。鸡肉的所有部分都被烹制成各种美味的菜肴,出现在人们的餐桌上。大连营养学会执行理事兼大连中央医院营养科主任王兴国提醒大家,鸡肉的许多部分都有很大的安全隐患,应该减少消费,甚至不吃。
鸡头也被称为“鸡屁股”和“鸡臀尖”。它是指鸡屁股上端的长尾羽毛部分,肉又肥又嫩。这部分是淋巴腺集中的地方。因为淋巴腺中的巨噬细胞可以吞下细菌和病毒,甚至致癌物质,但不能分解,毒素会沉淀在臀部。随着时间的推移,鸡头成为储存病毒和细菌的大仓库。
虽然鸡皮很好吃,但对健康不好。总的来说,鹅皮中脂肪和胆固醇含量更高,鹅皮中污染物的含量也更高。尤其是烤鸡,烤后,鸡皮中的胆固醇被氧化成胆固醇氧化产物,对人体危害极大。如果温度控制不当,也会产生致癌物质。因此,吃鸡肉时最好去除鸡皮,更不用说用鸡皮做饭了。
这个地区的肉很少,但是血管和淋巴结相对集中。偶尔吃点汤没问题。进食时最好去除皮肤,因为一些解毒的腺体如淋巴集中在颈部皮下脂肪中。这些腺体在动物体内含有毒素,在饲料中含有激素等。此外,专家指出,鸡的某些内脏会有有毒物质残留,但数量会因繁殖条件而异。
鸡的肺泡可以容纳进入鸡体内的各种细菌。屠宰鸡肉后,细菌,特别是嗜热细菌,仍会留在肺部。即使加热,它们也不能被完全杀死。食用它们可能对人类健康构成威胁。胃负责储存和磨碎食物,所以有害物质可能会留在这里。鸡肉中的大多数有害物质集中在肝脏代谢和解毒方面。肾脏与有害物质的排泄有关。但是心脏与有害物质的代谢无关。
因此,尽管鸡肫、鸡肝和鸡肾具有很高的营养价值和美味,但为了自身的健康,它们应该减少消费的数量和数量。至于鸡心,它的安全性相对较高,可以适量食用。
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