《乌鸡》养阴益肾,清热补肝

时间:2019-02-28 13:22:34 来源:健康2030作者:乌鸡点击:

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乌鸡 养阴益肾,清补肝

味归经:温,味甘,归脾、胃经

推荐用量:每日不宜超过100克

最佳烹调方法:蒸、炖

养肾功效

《本再新》言其可"平肝祛风、除烦、益肾养阴"。乌鸡含有丰富的质,而且脂肪含量较低,还含有丰富的矿物质、磷、维生素等,为滋阴补肾的佳肴。

宜忌人群

宜食人群适宜产妇、年老体弱、病后恢复期患者食用,尤其对体虚亏、肝肾不足脾胃不健的人效果更佳。

忌食人群感冒咳嗽多痰或湿内蕴而见食少、腹胀者、有急菌痢肠炎者忌食。

这样健康

乌鸡连骨(砸碎)熬滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用沙锅小火炖最好。

这样搭配

乌鸡+糯米 补中益气

两者搭配,可补中益气,补精生髓,适用于脾胃虚弱所致的饮食减少、食欲不振、虚损弱、膝酸软、目昏等。

乌鸡

材料:乌鸡1只、山100克、枸杞子5克。

调料:葱、姜、

做法

1. 山去皮,洗净,切片;葱洗净,切长段;姜洗净,切成片;乌鸡宰杀去内洗净。

2. 锅置火上,倒入适量煮沸,放入乌鸡汆烫后捞出,用清冲洗干净

3. 煲锅内加适量煮沸,放入乌鸡、山、姜片、葱段,大火煮沸后改小火煲约2小时,加枸杞子煲10分钟,加调味即可。

乌鸡滋补

材料:带骨乌鸡100克、红枣6颗、圆糯米200克、鸡800毫升。

调料、葱、味精、

做法

1. 带骨乌鸡洗净,切小块;红枣洗净;圆糯米洗净后用浸泡1小时。

2. 锅置火上,放入鸡与圆糯米,大火煮沸。

3. 放入乌鸡块、红枣,再次煮沸后转小火熬煮至稠。

4. 放入、味精调味后,撒上葱

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