时间:2019-02-28 13:22:36 来源:紫宸九洲作者:牛肉点击:
主料:牛腱子肉
1。把牛肉冲洗一下,切成拇指大小的方块,冷水下锅加入几片姜片,烧开去浮沫。捞出牛肉,一边备用。抄牛肉剩的汤倒入一个碗里备用。
2。开火,干锅,放入平常炒菜用的油量(约四个矿泉水瓶盖的量),油八成热时(刚开始昌烟),倒入牛肉,快速翻炒2分钟,倒入一小碗黄酒,改中火,一分钟左右放入(4个酸奶匙)白糖。翻炒四到五下,倒入适量酱油(约四个矿泉水瓶盖的量)。
3。加入两小碗 ,转小火,炖15分钟左右后,翻炒几下,加入两汤匙牛肉汤。这个过程反复四到五次。在最后一次加汤前,加入一个八角和桂皮(小指长短左右一个)和(3个酸奶匙)盐。十分钟左右汤汁快收干时起锅即可。
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