时间:2018-07-02 22:36:07 来源:健康美食作者:发糕点击:
文/修味
家里的馒头都是自己蒸,包子也是自己做,油饼也是自己烙,从来不在外面买着吃。家里做的不仅安全放心,最重要的是好吃。我们每天都离不开主食,包子、馒头是家家户户每天常备的。早上包子稀饭,油条豆浆。晚上稀饭,炒菜配馒头,油卷之类的。今天给大家推荐的是一道发糕,我用了黄面,白面和玉米糁,我管它叫杂粮发糕。不用揉面,不用擀面,搅一搅,醒发一会就上笼蒸就可以啦。
【杂粮发糕】
1.黄面多一些,白面和玉米糁各掺点就可以。没有特定的分量,按照自己喜欢的参数来做。
2.加一点玉米糁口感会粗糙一些,但是特别香,如果不喜欢可以不放哦。
3.把三样食材混合在一起,加融化的酵母,白糖、鸡蛋用筷子搅拌成面糊,醒发半小时。
4.半小时后的面糊已经醒发的很大了(如图)
5.取三个小碗或者模具,我没有模具,家里的小碗大小刚好能用。也可以放在一个大容器里,蒸好之后切开。
6.碗底抹上熟油,方便取出。
7.把醒发好的发糕放在碗里,不用放太多。
8.上笼蒸半小时就可以啦。
简单又快手的杂粮发糕就做好啦,心动不如行动,学会做给全家人吃。
发糕还有很多种,红糖发糕,小米发糕,大米发糕等。红糖发糕是我特别喜欢的一种,简单给大家说下制作方法:红糖用开水化开,要融成红糖水没有颗粒才行。面粉,红糖水,鸡蛋,酵母混合在一起,用筷子搅拌成糊糊,放一边醒上30分钟。取模具,把醒发好的面糊倒入模具里,上笼蒸30分钟就可以啦。取出来切块,香软香甜。
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