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炒土豆丝时，先放醋还是后放醋？多数人都放错了，难怪不好吃

时间：2019-02-27 09:13:03 来源：小姜厨房作者：切成点击：

要说日常之中哪种菜吃的得最多，相信大家肯定会推荐土豆，这种菜不论哪个季节都会摆上餐桌。关于它的吃法也有很多种，就像常见的土豆块、土豆片、但最考验技术的莫过于土豆丝了。

因为想要做好它也并不是容易的事，同时在切丝的时候对自己的刀法也是一种磨练，一不小心就会切到手指。曾经有一段时间，某人因为经济原因吃了10多天的土豆丝，同时也总经出好多种做法，今天在这里就和大家分享一下吧！

首先要说的就是这道“生炒土豆丝”，它还有一个别名叫做“炝土豆丝”。这道菜的特点就在于操作简单，用料少、时间短、在品尝的时候给人的感觉也特别爽口。

一、材料

1、准备两个黄皮豆，大250克左右。

2、少许大葱、姜、盐和醋量

二、做法

1.先把土豆去皮、挖掉生芽的部分，然后用清水冲洗干净后切成片，再就这些片改切细丝；

2姜切成碎沫，葱切成花；

3.将炒锅烧热并加入适量的油，把切好的土豆丝和姜沫放入锅中炒一下，但时间不要太长；

4.锅中放入少量的水，然后加盖焖几分钟；

5.感觉土豆丝已经熟了，就放入盐、醋等调料，最后撒上葱花就可以了。

还有一种常见的做法就是“辣炒土豆丝”，这道菜特别适合胃口不太好的人，有时因着天气的原因，人们会变得不爱吃饭，而这道“辣炒土豆丝”正好解决了这个难题。辣味有助于刺激我们的胃口，更土豆又特别耐饿，无论从经济上还是从营养上都是双赢的。

一、材料：土豆2个，辣椒1个，蒜3瓣，香辣酱2匙，盐适量、味精适量，豆油2大匙

二、做法：

1.将土豆去皮清净、然后切成细丝，将它们放入容器中用凉水泡30分钟左右；

2.辣椒切成细丝、蒜拍成碎沫备用；

3.锅中倒入适量的油并烧至8成热，然后加入香辣酱和蒜沫一同翻炒，直到炒出香味为止；

4.将泡好的土豆丝淋干水分，放入锅里直接翻炒，同时加入适当的盐和味精。

5.在快出锅之前再加入辣椒丝。

土豆丝不但可以素炒，也可以和肉类放到一块儿炒，就像这道“芹菜肉炒土豆丝”，简直是特别完美的搭配。

一、材料：土豆2个、芹菜3两、猪肉50克、油适量、盐适量

二、做法：

1、将土豆去皮后洗净切丝，芹菜摘掉叶子切成段，然后放到锅里用开水焯一下；

2、猪瘦肉切成细丝备用；

3、锅中烧油至八成热，放入葱、蒜炒出香气，然后放入肉丝翻炒；

4、看肉炒得差不多的时候，再加入芹菜和土豆丝继续炒；

5、放入适量的盐和醋调味；

6、快出锅的时候撒入少许的蒜沫。

以上就是几道常见的土豆丝做法，不但成本低而且营养也比较全面，特别适合独自在家又不知道吃什么的人士。在生活中我们只要留意学习，就会用最简单的原料做出超好的美食，有感兴趣的朋友不妨试一下，看看这些土豆到了你们手中又出做出什么新做法。

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