大口大口吃都不会发胖的素菜谱,味道嘎嘎香!

时间:2019-02-27 08:45:25 来源:好吃易做的家常菜做法大全作者:青菜点击:

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健康的东西不好——几乎是个共识,比如喜欢的人就比喜欢的人多!——这也很好理解,青不好做,起来没味道。上年纪的人大约还容易接受,年轻人起来就有些困难。然而为了身体健康起见,无论男女老少多些青还是必须的,尤其是在春夏之交,人体阳气生发,又是大家减肥季节,每天都些青吧!

虽然不好做,但搭配起来却简单,尤其是可以生——

调一碟好的酱汁,搭配质丰富的食材,不仅可以丰富口感,还可以均衡营养来来也就没那么”难以下咽“了。

我最近常的一款特调芝麻酱汁蘸生调味最然简单,口感却是一流,变换生样,搭配一些豆腐皮,起来就觉得很顺口,甚至可以大口大口地了!

材料:新鲜3、5棵,豆腐皮半张;芝麻酱1大勺,香1大勺,甜面酱1小勺,蒜末1小勺,陈(或)1/2小勺,少许,少许(1大勺=15ml,1小勺=5ml,“少许”就是用拇指和食指的指尖捏一点点儿的样子)

做法

1、洗净控干分,切成4、5cm长的小段儿;

2、根部带的部分剖成四片,这一部分是口感最好的,可别扔了;

3、将豆腐皮卷起,切成约1指宽的长条;

4、锅中煮沸,下入豆腐皮焯烫片刻,捞出控干晾凉;

5、取适量段儿,用豆腐皮卷起来;

6、摆在盘中;

7、芝麻酱和甜面酱放进小碗,加入香,充分搅拌,将芝麻酱和甜面酱解开;(用芝麻或熟解开芝麻酱比用清更香、更容易解开,而且分少,适合蘸食分多的青——这是一个窍门。)

8、加入蒜泥、(谨慎放,因为甜面酱是咸的咸,尝一尝后视口味决定放不放);

9、最后加入

10、充分拌匀,成芝麻酱汁;

11、将豆皮卷和酱汁一起上桌,还可以再准备点儿豆瓣酱之类其他自己喜欢的酱料,蘸食。

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