当前位置：首页 > 生活 > 食谱

「烘焙教程」蛋白霜柠檬派，酥皮奶油超级好吃

时间：2019-02-26 18:27:00 来源：DIY美食工坊作者：倒入点击：

打发的奶油，加上柠檬制作成蛋白柠檬派，酸甜中和适中，甜而不腻的甜点就是它！

派皮部分：面粉 225g蛋黄 1颗奶油 140g

内馅部分：水 310ml柠檬汁 125ml玉米粉 75g糖 210g奶油 60g蛋黄 3颗

蛋白霜部分：蛋白 4颗糖 100g

1.在派皮部分的食材倒入碗中，均匀混合成为面团。然后将此面团铺在圆形蛋糕烤模内，放入200度烤箱烤10分钟。

2.将310ml的水、柠檬汁、玉米粉和糖倒入锅内，开小火搅拌直到得到一个光滑和均匀的奶油。然后关火，加入奶油，3颗蛋黄和柠檬皮，搅拌一下。

3.将4颗蛋白与糖倒入碗中，先倒入1/3砂糖，用电动搅拌器以高速打至变白，在慢慢加入剩余的糖，继续用电动搅拌器以高速打至硬性发泡。要知道何时停止，只需将电动搅拌机举起，若是泡沫尾端呈现挺立状并具光泽，就是。

4.将步骤2的柠檬内馅均匀倒入派皮里，然后倒入步骤3的蛋白霜。接着利用汤匙背面，将蛋白霜做出「波浪」状，再次放入190度烤箱烤5分钟，完成。

不要默默的只收藏嘛！点个赞关个注再走好不好~你们的支持才是我持续更新的动力呀~

番石榴如何选？听美食达人怎么说，学会5招，挑选个个清甜

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章