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美食分享泡椒凤爪，做法如此简单

时间：2018-07-14 20:40:19 来源：依时之食作者：凤爪点击：

主要用料：凤爪1斤，泡椒400克，盐适量（两勺），花椒十几粒，八角3个，姜20克（姜切片）。

​凤爪清洗干净，剪掉凤爪上面的指甲。把凤爪、姜片、花椒、八角放入锅中，加清水煮开后加入10克白酒1勺盐。水开后继续煮8--10分钟。煮的时间长了凤爪没嚼劲，时间短了嚼不动，8--10分钟刚刚好。

煮好凤爪捞出过冰水，过冰水的主要目的是让凤爪的口感更爽脆。过好冰水把凤爪冲洗干净。

​冲洗干净后把凤爪放在容器里，加入400克泡椒，加1勺盐。再加凉开水水没过凤爪为宜。

加入10克白酒和30克白醋。

放入冰箱冷藏一天就可以吃了。冷藏的时间越久越入味。

泡椒凤爪​

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​注意事项：1、应选择凤爪个体差不多一样大的凤爪，以免口感不一。2、泡椒根据自己的口味适当添加。3、泡凤爪的水最好是用泡椒水口感更好。

煮泡面时，往里面都加过什么，看看吃货们的脑洞有多大

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