烧烤店烧烤酱配方,烧烤配料大全(三)

时间:2019-02-26 00:05:28 来源:烧烤秘籍作者:材料点击:

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可乐

材料:低2小勺,番茄酱、柠檬汁各2大勺,适量可乐200毫升。

做法:将上述所有材料调匀,放于锅内,以小火煮10~ 15分钟后即可。

面酱

材料:郫县豆瓣酱、生酱各100克,甜面酱200克,蚝1勺,胡椒粉、冰、姜末、蒜末、葱末、干红椒、植物、香适量.

做法:

①把豆瓣酱,与生酱、甜面酱、蚝一起装人盆中,搅拌均匀成混合料。

②烧锅,倒要多,,先下姜末、蒜末、葱末、椒末炒香。

③再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲推匀即可。

泰式酸甜酱

材料:椒酱、柠檬汁各1大勺各2大勺,番茄酱3大勺,蒜末适量

做法:所有材料搅拌均匀即可。

三杯酱

材料:米酒100毫升,桂枝5克,麦芽、各50毫升,椒粉1/2小勺,五香粉1/4小勺,香菇精1大勺,番茄汁、各25毫升,胡椒2勺。

做法:①将米酒、桂枝和麦芽以中火煮到沸腾,然后熄火,放凉,过滤。

②再加入其他材料,一起拌匀即可。。

果烤

材料:橙子、苹果各1个,菠萝200克,15克,玉米粉12克。

做法: 将橙子、菠萝、苹果分别洗净切丁,用搅拌机搅打成泥。

米粉适量,调匀。

果泥放进锅中,加至微滚,倒人玉米粉勾欠即成。

炭烤酱

材料:细砂1大勺,膏、沙酱各2大勺,郫县豆瓣酱、各1小勺,生粉、香、蒜泥各1/2大勺。

做法:

①将细砂放入碗中,冲入拌匀至完全溶解。

②静置放凉后,再加人剩余的材料,充分搅拌均匀即可。

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