时间:2017-11-04 12:41:55 来源:搜狐作者:香菇点击:
干香菇、干木耳等干货
但是每次想吃都要等它们完全泡发
这一等最少要2小时
真的很麻烦......
今天教大家一个小方法
只要2分钟
就能完全泡发干香菇、干木耳
泡 发 干 香 菇
首先准备好一个密封盒
和要泡发的干香菇
没错,就是家家都有的密封盒
这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!
干香菇冲洗一下,沥干~
将用水冲洗过的干香菇放进密封盒
水温最好在30℃左右
这样不仅能快速泡发香菇
还能保留它的鲜味
盖上盖子
用力上下摇晃2分钟
2分钟过去后
打开盖子就是验证奇迹的时刻啦!
干香菇很快就泡发好了
很饱满
比用普通方法泡发半小时的还泡发得柔软
直接能撕开入锅烹调了
泡 发 干 木 耳
按上述步骤一步步做好
盖上盖子,使劲上下摇2分钟
打开盖子,木耳已经泡发
柔软有弹性
都能马上做起来,快捷又有效
当然了,同样的方法也适用于
银 耳
泡 发 海 带
干海带也能快速泡发哦
根本不用几小时
干海带解开
除去杂质剪掉根部
再用清水泡发
3分钟就搞定
这样一蒸
既能让海带更好地吸水泡发
剩下的再晾晒储存
次次泡发都只要3分钟,太方便啦!
泡 发 腐 竹
干腐竹也需要泡发
时间也不短
不过泡发腐竹也有小妙招!
将干腐竹掰成小段
再加少许盐
只需要5分钟,腐竹就能变柔软了
炒菜、凉拌马上就能做啦!
怎么泡发都知道了,
那这些干货怎么挑你们知道吗?
再来讲讲
干香菇、海带、腐竹怎么挑?
如 何 挑 选 干 香 菇
☞ 看 颜 色
☞ 闻 味 道
好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。
☞摸 手 感
干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,品质不好。
如 何 挑 选 干 腐 竹
☞ 看 颜 色
好腐竹具有自然光泽,颜色黄中带白;颜色鲜亮像打了蜡一样的不要买。
☞ 闻 味 道
好腐竹有股豆子的清香味;散发出霉味、酸臭味或刺鼻气味的不要买。
☞ 摸 手 感
如 何 挑 选 干 海 带
☞ 看 颜 色
☞ 闻 味 道
☞ 摸 手 感
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