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舌尖上的春节！全国各地年夜饭代表菜来啦，慈溪人最爱的是...

时间：2019-02-03 21:32:45 来源：品味慈溪企业作者：慈溪点击：

过年

最温暖的大概就是

一家人聚在一起

聊聊家常，吃一顿年夜饭

时代的不同，地区的差异

年味也大不相同

2月2日

淘宝发布《2019年全国夜饭大赏》

一起来看看全国年夜饭桌上的各种新趣

这一份年夜饭地图

从北国到西南

从沿海到内陆

里面是否有一道菜

能够唤醒你的味蕾和记忆？

中华博大

天南海北的年夜饭桌

也是五花八门

据淘宝数据

不同地域消费者的年货购买偏好

差异十分明显

例如，上海人在这一时间热衷购买鲍鱼、帝王蟹、大闸蟹作为年夜饭；而四川人则喜爱囤腊肠、鱼类产品作年货。而广东人过年必点必吃盆菜，这道菜品在淘宝上销量高涨不断，十分受人追捧与喜爱。而浙江人过年最爱食物，排名前三的是东坡肉、西湖醋鱼、肉粽。

看到这里

小编作为土生土长的慈溪人

必须为阿拉的年夜饭正名！

在慈溪人年夜饭的餐桌上

全家福头汤、雪菜大黄鱼、红膏呛蟹

白斩鸡、扣鸡

血蚶、汤圆、水饺、金桔……

必须有姓名！

全家福头汤

头汤，是慈溪设宴招待客人的头一盆热菜，也是冬日里最家常、最简单好吃的一道菜，配料以肉圆、虾、蛋饺、鹌鹑蛋或鸡肉为主，配以黄芽菜、冬笋片、粉丝等。咬着里面劲道的手工肉圆，那美美的滋味让你暖过这个冬天。

雪菜大黄鱼

慈溪的雪菜大黄鱼更是让人垂涎欲滴。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。而慈溪产的雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味，用这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，汤浓味美，鲜的舌头都要掉了。

红膏呛蟹

没吃过红膏炝蟹的就不算慈溪人了。红膏炝蟹那蟹壳上肥硕的橘黄色红膏，咸咪咪又透骨鲜，让人满口生津，吃了一口，还想吃第二口。吃货们你们还等什么！不过螃蟹性寒，不可多吃哦。

白斩鸡

白斩鸡是年夜饭桌上必有的一道菜，老人们会讲过年一定要吃一块鸡肉，吃过了你就大一岁。还有读书的小朋友吃个鸡翅膀，写字会写得很好。“鸡”与“吉”谐音，寓意着吉祥如意。

扣鸡

扣鸡是慈溪传统佳肴，鲜美而咸香，鸡肉质软滑，风味独特。白鲞与鸡肉，加上香干一起蒸，味道更胜一筹，咸鲜互补，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味，是“咸鲜合一”风味的典型代表。

血蚶

血蚶是蚶的其中一种，肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，被嗜好者当做天然补品，下酒佳肴。一般来说，高温烫蚶是门技术活，蚶壳好开又带血为佳，烫的太熟容易肉质干瘪，太生则蚶壳难掀。掀壳后蘸上些许酱油入口，唯有“鲜”字可评。

汤圆、水饺

年夜饭吃至尾声，妈妈肯定会上一道点心，大多数是汤圆，也有许多家庭，因为家里人爱吃水饺，就汤圆和水饺都上。一家人一起吃着汤圆和水饺，甜蜜而幸福。

金桔

金桔贺岁，“桔”谐音“吉”，寓意金玉满堂、大吉大利。所以每逢过年，家人也会上一盘金桔。

相信大家这几天肯定吃过不少顿年夜饭了

你们家的年夜饭有啥菜？

旧的一年结束，新的一年开始

一起期待更美好的2019

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