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没有烤箱也轻松做蛋糕！6分钟出炉，蓬松香甜不失败！

时间：2018-08-20 22:03:29 来源：光明网作者：烤箱点击：

没有烤箱怎么做蛋糕？

办法总是有的！叶子分享过电饭煲蛋糕，也分享过蒸蛋糕，面包机也可以做蛋糕，只是不同的工具需要有不同的注意事项，而且自家的厨具自己了解，要根据自家厨具性能来做。

当然，要想做出最好的蛋糕，肯定还是烤箱，所以叶子也经常说“工欲善其事,必先利其器”，那没有烤箱也是可以想办法的，只是不同厨具做出来有着不同的口感，这做美食充满着乐趣，对于味道，每个人的感受也不同，用爱打造的美食总是幸福的......

很多朋友都希望我出一个微波炉版蛋糕，经过测试，微波炉做蛋糕也是可以的，而且还特别快，只是成品没有那么软绵，口感要干一些，但味道也还是不错，按照叶子的步骤一步一步做，保证一次性就能成功。

今天的方子依然是少糖型，因为加了红枣增加了甜度，味道也是蛮好的，做出来家人很喜欢，不像烤箱做出来那么湿润，但也是另一番美味......

【食材】

鸡蛋三个、低筋面粉70克、牛奶55克、细砂糖30克、玉米油15克、大枣三个、柠檬汁几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、红枣去核切成末，尽量切得碎一些。

3、鸡蛋将蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入牛奶、玉米油，拌匀。

4、将低筋面粉过筛后加入、加入红枣，上下翻拌方式拌匀，不要转圈搅拌。

5、蛋白装到无水无油的干净容器里，加入细砂糖和几滴柠檬汁。

6、用电动打蛋器先低速打至粗泡，然后转中速再转到高速打至可以拉出坚挺的尖角。

很多朋友建议糖分次加入，我都是一次加入的，先低速打，打到粗泡就逐渐转到高速打至硬性发泡。

检查蛋白是否打发到位，可以看看打蛋器能否拉出坚挺的尖角，也可以将打蛋盆倒扣过来，如果蛋白不流动就可以了，要打发到位，但也不要打发过度了。

7、在蛋黄糊里先加入少量打发好的蛋白，将面糊调匀。

8、再分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌匀。仍然不要用转圈方式搅拌。

9、倒入纸模中，不要超过八分满，我这个太满了，烤的时候溢出来了。

10、放入微波炉里高火六分钟即可。

11、成品图。

【小贴士】

一、建议用口径大一些的模具，做薄一点的蛋糕，时间快，受热均匀；

二、不同的微波炉性能有差别，模具不同时间也不同，先少设置时间，注意观察，根据自家实际情况来设置时间。

专题：“猪肉这样做，美味又持久，宝妈可以学习一下”

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