美食推荐:辣椒爆牛肚 山楂小排 橄榄菜蒸鱼

时间:2019-02-03 19:49:57 来源:好厨网作者:山楂点击:

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山楂小排

材料:猪肋排500g;山楂10个;料酒1勺;葱姜适量70g;生抽2勺;蚝1勺;熟芝麻少许;

做法

1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。

2、清锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯,捞出洗净备用。

3、锅冷煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变后盛出,葱姜弃用,锅中留底

转中小火,倒入70g翻炒至褐色。

4、下猪肋排翻炒片刻,加600ml清、2勺生抽、1勺蚝和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。

5、开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。盛出,撒上少许熟芝麻,完成。

橄榄

材料:1条约500g,橄榄2大匙,姜片2片,红椒1根,1/2小匙,绍酒1/2大匙,1大匙。

做法

1.去鳞、内和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。

2.将绍酒和均匀地抹在身上,腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在身上均匀地铺上橄榄和姜丝。大火烧开蒸锅中的,将处理好的放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在身上撒上红椒丝。

4.大火加炒锅中的至7成,将淋在身上即可上桌。

椒爆牛肚

材料:牛肚、椒、姜片、蒜、料酒、

做法

1.牛肚用清洗干净,烧放点料酒放牛肚煮开。

2.椒切丝、姜片、蒜切好备用。

3.爆姜片、蒜,放牛肚爆炒,加一点料酒几滴,可以起到去腥的作用

4.最后加入椒、、耗,起锅。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食,不可辜负。携所之人,赴一场美食之约。

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