时间：2019-02-03 17:56:21 来源：宁静致远撒作者：雪花点击：
前几天在逛面包店时，还发现这家的雪花酥卖的特别不错，而且这种零食也是近几年才开始火起来的，和它的名字一样，吃起来非常酥脆，而且十分有嚼劲，特别适合给小孩子吃，所以我在面包店买了两盒，虽然价格有点贵，但是孩子和家里的老人都非常喜欢这个味道，很快就把这两盒吃完了，所以我就萌生了自己做家庭版雪花酥的想法。在家也能做好吃的雪花酥，牢记这3个小窍门，做出来好吃又香脆。
要准备的原料其实并不是很多，而且在超市里都能买得到，主要的原料就是棉花糖和蔓越莓干，有了这两种原料，基本上雪花酥就能成型了，然后还可以加入一些饼干渣和奶粉，用于增加雪花酥的稠度，当然，黄油也是十分必要的，我们从超市买回来的蔓越莓，可能会有点脏，所以在做之前要将它们洗干净，但是不能让上面残留水分，要把水分全部沥干，然后切碎留以待用。在这里，一个小窍门是建议大家选购那些比较有韧性的饼干，这样才会保证雪花酥更有口感。
有的人非常喜欢在雪花酥中加一些花生碎，自制花生碎也比较容易，将花生煮熟之后去壳，然后找一个碾子碾碎它们，但是不要把花生碾成粉末状，最好还是留有一定的颗粒形状。然后把准备好的饼干取出来，同样也碾碎成颗粒状，和饼干渣混合在一起。
准备阶段结束之后，我们就可以正式做雪花酥了，等锅烧热之后，在其中加入一些黄油融化，然后再加入少量的棉花糖，还有一个窍门是选购的棉花糖最好是白糖炒出来的，这样口感才会更好，不会发硬，而且甜度也能有所保障。棉花糖会在锅中慢慢融化，等到全部变得松软之后，再加入准备好的蔓越莓干和花生碎，快速翻炒，以免糊锅。
最后一步是放入准备好的饼干碎，同样是快速翻炒，等到整锅的材料都变得均匀的时候就可以出锅了，准备好烤盘，在烤盘底部撒上一些奶粉或者淀粉，防止刚出锅的雪花酥会粘在烤盘底部，然后将烤盘中的雪花酥均匀按压，直到温度变凉之后用刀切分开，就可以食用了。
在家也能做好吃的雪花酥，牢记这3个小窍门，做出来好吃又香脆。自制的雪花酥，含糖量比较少，吃起来不会感觉那么腻，而且成本原料什么的都比较省钱，比外面的价格能便宜不少，对于这样的允许一定要多做一些，毕竟孩子非常喜欢吃，而且自己的手艺也不会比面包店做的差太多。
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