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推荐几道超级好吃的家常菜，特别营养滋补，一般人不会做

时间：2019-01-21 16:47:53 来源：晓晶说动漫作者：放入点击：

炖腔骨资料：腔骨2斤、葱1节、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、桂皮1段、香叶2片做法：把腔骨清洗洁净后，放入锅中。锅中倒入能够没过腔骨水量的凉水，大火煮开；待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用清水重复冲净外表的浮沫。煮腔骨的水倒掉不必；将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再参加清水煮开，煮开后假如汤面有少量浮沫，请继续撇洁净；然后放入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。

调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时；一小时后，调入盐改成大火，翻开盖子继续煮3分钟即可。红烧排骨食材：排骨、八角、花椒、盐、味精、姜、葱、白糖、老抽。做法：猪肋排洗净，用刀斩成麻将块巨细。煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲刷。锅里倒入油，放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜爆香，放入八角桂皮。倒入排骨段，小火翻炒。调入老抽白糖，翻炒排骨上色。

倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮40分钟。放入盐和味精出锅装盘。茄汁脆皮豆腐食材：南豆腐1块、生粉、油、番茄酱、糖、盐做法：南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉。锅中油至7成热，豆腐块放入锅中，煎至双面金黄，捞出控油。锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，参加糖、盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。油焖大虾食材：鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根黄酒1汤匙15ml、生抽2汤匙30ml。

老抽1茶匙15ml、白糖1汤匙15克、盐1/4茶匙1克。做法：1、剪掉虾须，虾枪，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。2、锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。3、倒入虾翻炒20秒，待单个虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成赤色，约4分钟。4、翻开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

蔬菜炒面食材：包菜、香菇、洋葱，胡萝卜，豆苗，葱姜蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，面条，盐，鸡蛋做法：包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8老练，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用。从头起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。放入面条，大火。

用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出。从头起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可鸡肉栗子资料：鸡肉500g、栗子30g,油生抽料酒八角香叶葱花做法：鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入少涌，香叶，中火炖煮。水分耗去一半时，参加板莫，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。

出锅前，大火收汁，撒上葱花装点即可红烧冬瓜资料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，不然硬硬的影响口感。2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。3、炒到冬瓜的边角微黄4、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右水不要加太多，冬瓜自身也会出水5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

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