炒大白菜时,千万别直接下锅,多加这一步,白菜又嫩又脆还不发黑

时间:2019-01-01 18:40:34 来源:小食识时作者:白菜点击:

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时,千万别直接下锅,多加这一步,又嫩又脆还不发

2018已经流逝到尽,崭新的2019已经早早地向我们招。不知道大家有没有感受到新年的气息。想必在外的游子是很期盼新年里和家人团聚,也想好了要给家人买什么礼物,给家里准备什么年货。

说起年货,少不了的就是萝卜了。尤其是,在北方是冬天必备。在我国之前那个物质匮乏的年代,到了冬天气候寒冷很少有应季的果,可以到的很少。而因为的耐寒和低廉的价格受到普遍的青睐,是那时候我国冬天主要的。关于,在七八十年代还有很多关于它的文学作品和民间谣。

可以做成很多,很多也需要用到。就像北方过年的传统美食炖粉条也需要用到。即使到了如今还是有很多朋友喜欢的,去火锅是必不可少的。

我们一般有会来做炒,既简单有好。但是很多朋友会很无奈,为什么简单的家常自己做的也永远没有外边店里的好。外边店里的炒永远看不到发的一部分,但是自己做的永远发,看上去很。接下来小编给大家介绍一种做法,炒的时候,千万别直接下锅,只要多加这一步,你的炒又嫩又脆,再也不会发了。

首先我们要准备食材有:椒粉、蒜、食用。还要把主要食材处理好,把外边不新鲜的叶子去掉。清洗的时候一定要注意把叶子一片片地掰下来,这样才能保证洗得干净,因为有时候缝隙里很可能藏有虫子的。大葱的处理只要把皮去干净再稍微冲洗,然后拍碎备用就可以了。

然后秘诀来了,炒的时候是不能直接下锅炒,否则就会发了。不直接下锅那该怎么做呢?首先也是最总要的,锅里倒入适量烧开,也可以直接导入。滴入几滴食用,然后倒入帮一分钟后捞出,也就是把帮焯。这样处理过的就可以炒了。保证炒出来的分流失很少,起来很脆,最重要的就是绝对不会发啦。

看完之后大家有没有记住呢,其实只要在炒之前按照以上方法简单处理一下就行了。大家有没有学会呢,是不是很期待回家过年的时候露一呢?

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