时间:2019-01-01 18:25:58 来源:健康小箱作者:适量点击:
/过桥豆腐/
食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法:
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可
/宫保豆腐/
食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法:
3)倒入一汤匙料酒。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
13)倒入姜末、葱段,炒香。
14)倒入调好的味汁,炒匀。
/番茄炖豆腐/
食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法:
3)西红柿炒烫去皮。
6)再放入青豆继续翻炒。
/老干妈烧豆腐/
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
做法:
2)把香葱洗净切末,姜切末
6)加老干妈炒出香味
7)加豆腐
8)加盐翻炒均匀
9)加味极鲜
食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法:
2)切成三角片。
3)尖椒切成菱形片。
5)控净多余油。
7)锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
8)下入豆腐。
9)倒入碗汁。
10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
食材:内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量
做法:
2)洗净后剁成靡状
3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味
4)香葱切成小葱花
5)取出的豆腐切成两公分左右的方块
7)淋上生抽
8)上锅蒸十分钟,上桌前撒上葱花即可
/镜箱豆腐/
食材:豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量
做法:
2)葱切成葱花
3)猪肉加入姜剁成馅
5)加入胡萝卜丁
6)搅拌均匀
7)老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体
9)捞出控干油分
10)炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了
11)填入肉馅,尽量把空隙都填满
12)锅中放少许油,下葱姜末爆香
15)大火烧开后,把豆腐一个个摆进汤里,转小火加盖,咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
16)剩下的汤汁勾芡
17)呈黏稠状态时为好
/家烧豆腐/
食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量
做法:
4)青椒、红椒、胡萝卜切片备用
5)将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉
6)再轻沾上一层蛋糊
7)锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄
8)依次炸好其余豆腐
10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生
11)再加入红、青椒断生
12)加入适量料酒搅拌均匀
13)加入一大勺黄豆酱
14)加入少许砂糖
15)将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀
17)加入少许鸡精即可出锅
食材:豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
做法:
1)准备好原材料;
4)烧热锅,加入辣椒油和普通油混合,再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
10)大火,待芡汁收到浓稠时关火;
11)盛入碗中,表面上撒些小葱末;
食材:糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法:
2)肉馅里加入料酒。
3)加入生抽。
4)加入少量盐。
5)葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。
6)将泡好的糥米和肉馅混合。
8)用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空。
9)将刚才混合好的肉馅塞入。
10)中火蒸20分钟。
12)加入蚝油。
15)加入切碎的香菜。
16)关火加入味精。
17)最后把料汁浇到豆腐上面。
豆腐是一种蛋白质含量较高的食物,而且它的做法也有很多,炖豆腐的家常做法就是其中之一,味道鲜美,非常的受欢迎。想知道白菜炖豆腐的做法以及鳕鱼炖豆腐的做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
做法:
2.葱、姜切丝。
3.把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。
6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
7.等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。
方法二
主料:豆腐250g、肥肠250g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。
做法:
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
4.捞出,晾干。
5.胡罗卜去皮,切成小块。
7.加入肥肠,胡罗卜翻炒。
9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。
方法三
做法:
4、中小火煎至两面金黄备用。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。
方法四
做法:
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
小诀窍
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
方法五
主料:牛肉500克。
配料:豆腐250克,青、红椒各20克。
调料:料酒10克,酱油10克,白糖10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,葱段,姜片各20克,鲜汤600克,色拉油800克。
做法:
4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。
5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟,加味精即成。
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